Malzemeyên ku ji bo çêkirina tofuya sîr a tûj lazim in -
* 454 gm/16 oz fîrm/16 oz tofuyê zêde
* 170 gr/ 6 oz / 1 pîvaz mezin an 2 pîvazên navîn
* 340 gm/12 oz / 2 îsotên navîn (her reng)
* 32 gm/ 1 oz / 6 kulîlkên mezin sîr. Ji kerema xwe sîr pir hûr neçin.
* 4 pîvaz kesk (pîvaz). Hûn dikarin li gorî bijartina xwe her kesk bikar bînin. Ger pîvazên min ên kesk tunebin, carinan pelên korîner an jî parsûyê bikar tînim.
* xwê birijînin
* 4 kevçîyên xwarinê rûn
* 1/2 kevçîyê tîrêjê rûnê semayê (bi tevahî vebijarkî)
* birijînin tovên semayê yên tûjkirî ji bo xemilandinê (bi tevahî vebijarkî)
Ji bo pêxistina tofu -
* 1/2 kevçîya çayê toza çiliyê sor an jî paprika (nîsbetê li gorî tercîha xwe eyar bike)
* 1/2 kevçîya çayê xwê
* 1 kevçîyê kevçîyê kevroşkê (qehreş). Meriv dikare bi ard an nîşa kartolê biguhezîne.
Ji bo sosê -
* 2 kevçîyên xwarinê soya soya birêkûpêk
* 2 kevçîyên çayê soya soya tarî (vebijarkî).
* 1 kevçîya çayê sîrka sêvê bijartina we
* 1 kevçîşka ketchupê tomatoyê kevçkirî
* 1 kevçîyek şekir. Ger Sûsê Soyaya tarî bikar neynin kevçiyek çay zêde lê zêde bikin.
* 2 kevçîyên çayê toza sorê kaşmîrî an jî her cûre sosê çilî ya ku hûn tercîh dikin. Rêjeya xwe li gorî tolerasyona xwe ya germê eyar bikin.
* 1 kevçîya ceyranê mêşhingê (fireqê)
* 1/3 kevçîyê avê (germahiya odê)
Vî tofuya sîr tavilê bi birincê germkirî an jî noodê re xizmetê bikin. Tewra ez ji mayî hez dikim her çend tofu qirşika xwe winda dike lê dîsa jî tama wê xweş e.