Recipe Dehli Korma

- Khushboo Masala amade bike:
- Javitri (Mace) 2 berik
- Hari elaichi (Kerdê kesk) 8-10
- Darchini (Darçîn) 1
- Jaifil (Mutmeg) 1
- Laung (Cloves) 3-4
- Korma amade bikin:
- Gee (rûnê zelal) 1 tas an jî li gora pêwîst
- Pyaz (pîvaz) 4-5 hûrkirî
- Mîşka mirîşkê botî 1 kg
- Hari elaichi (Kesk qertel) 6-7
- Sabut kali mirch (Bîbera reş) 1 kevçî
- Laung (Cardam) 3-4
- Adrak lehsan paste (pêçîka sîr) 1 û ½ kevçî
- Powza Dhania (toza korîander) 1 û ½ kevçî
- Toza lal mirç (çîlîya sor a Kashmirî) 1 kevçî
- Xwêya pembe ya Hîmalayê 1 & ½ tsp an jî ji bo tamkirinê
- Toza Zeera (toza kîmyonê) 1 tl
- Toza lal mirch (Toza sor a sor) ½ kevçî an jî ji bo tamkirinê
- Garam masala toz ½ tsp
- Dahi (Mastî) 300 g
- Av 1 & ½ qedeh
- Ava germ 1 qedeh
- Ava kewra 1 & ½ tsp
Mesala Khushboo Amade bikin:
- Di nav mirîşk û kêzikan de, mêş, kerdê kesk, darçîn, mêş, qermîçok û hûr bikin. toz çêkin û bidin aliyekî.
Kormayê amade bikin:
- Di tasekekê de rûnê zelal lê bikin û bihelînin.
- Pîvazê bixin û li ser agirê navîn bixin heta ku zêr bibe, derxin û di tepsiyekê de belav bikin û bihêlin li hewa zuwa bibe heta ku bipije.
- Di heman tenûrê de mirîşkê lê zêde bikin û baş tevbigerin heta ku rengê wê biguhere.
- ... (Hûrgiliyên reçeteyê ne temam in).