Pêlên Sebzeyê Nîskê

Ev reçeteya keştiyên lûkê hêsan ji bo xwarinên vegan û vegetarian ên tendurist bêkêmasî ye. Ev paçikên lûkulê yên bi proteînên bilind ên ku bi lênûsa sor hatine çêkirin, ji bo parêza weya nebatî pêvekek girîng in.

Malzeme:

• 1 Kûçek / 200 gr Lênûsa Sor (Sorkirî / Tewandin)
• 4 heta 5 sîr - Bi qasê hûrkirî (18 g)
• 3/4 înç Zencefîl - Bi qasê hûrkirî (8g)
• 1 kasa Pîvaz - hûrkirî (140g)
• 1+1/2 kevçîyê Parsley - hûrkirî û bi hişkî pakkirî (60g)
• 1 Kûçik Paprika
• 1 Kûçika Çayê Kimûna Zeviyê
• 2 Kûçikên Çayê Korîner
• 1/2 Kûçika Çayê Îbera Reş a Zeviyê
• 1/4 heta 1/2 Kûçika Çayê îsota Cayenne (vebijarkî)
• Xwê ji bo tamayê (min 1+1/4 Kûçik xwêya pembe ya Hîmalayê lê zêde kir)
• 1 + 1/2 kasa (bi hişkî pakkirî) Gêzên PIŞTÎ RENÎ (180g, 2 heta 3 Gezûn)
• 3/4 Kîsan Xwarinên Tûtî (80g)
• 3/4 Kûp Arî an jî Besan (35g)
• 1 Kûçik rûnê zeytûnê
• 2 Kûçik Sirkeya Spî an Sîrka Şeraba Spî
• 1/4 Kûçik Soda Pijandinê

Dip Tahînî:

• 1/2 kasa Tahînî
• 2 Kûçik Ava Lîmonê an jî ji bo tamkirinê
• 1/3 heta 1/2 kasa Mayonezê (Vegan)
• 1 heta 2 sîr - hûrkirî
• 1/4 heta 1/2 Kûçika Çayê Sîrûba Maple (vebijarkî)
• Xwê ji bo tamayê (min 1/4 kevçîya çayê xwêya Hîmalaya pembe lê zêde kir)
• 2 heta 3 Kûçik ava cemidî

Rêbaz:

1. Heya ku av zelal bibe çend caran lênûsa sor bişon. 2 heta 3 saetan bixwin, dûv re zuwa bikin û bihêlin heta ku bi tevahî zuha bibe, di zirav de rûne.
2. Girsên tûjkirî di tepsiyekê de li ser agirê navîn û hindik bi qasî 2 û 3 deqeyan heta ku bi sivikî qehweyî û bîhnxweş bibe.
3. Gizolan bi hûrî hûr bikin û pîvaz, zencîr, sîr û parsûyê hûr bikin.
4. Di pêvajoyek xwarinê de, lênûsên şilandî, xwê, paprika, kîmyon, korîner, cayenne, sîr, gêzerê, pîvaz û parsley bi hev re bikin. Heya ku hişk bibe, li gorî hewcedariyê aliyên xwe bişewitînin.
5. Tevliheviyê veguhezînin tasek û gêzerên rîtkirî, îsotên tûjkirî, ardê çivîkan, soda pijandinê, rûnê zeytûnê û sîrkê lê zêde bikin. Baş tevlihev bikin. Bihêle ku bi qasî 10 deqeyan bisekine.
6. 1/4 kevçîyê têkelê bişkînin û bi qasî 1/2 santîmetre qalindî çêkin, ku bi qasî 16 kêzikan bidin.
7. Rûnê di taveyekê de germ bikin û paçikan bi hev re bipijînin, 30 saniyeyan li ser germa navîn bipijin, dûv re jî 2 heta 3 hûrdeman bi qasî 2-3 hûrdeman bipije. Bizivirînin û 3 hûrdemên din bipijin. Germê bi kurtî zêde bike da ku biqelişe.
8. Pêtûkan rakin ser piyalek bi destmala kaxiz da ku rûnê zêde hilde.
9. Her tevliheviyek mayî 3 heta 4 rojan di konteynirek negirtî de di sarincê de bihêle.

Têbînîyên Girîng:

• Gozên hûr hûr hûr bikin ji bo tevna herî baş.
• Pêjandina li ser germa kêmtir piştrast dike ku ew bê şewitandin jî çêdibe.