Malzeme:

• Cheeni (şekir) - 1 kevçî
• Pista (fistiq) - 1/4 kevçî (piştî)
• Badam (bihîv) - 1/4 kasa (pişk)
• Elaichi (kerdim) piçek
• Kesar (safran) - 10-12 tel
• Şir 1 lître
• Av 1/4 fincan + sîrke 2 kevçî
• Li gorî ku tê xwestin kubên qeşayê
• Karnstarch 1 tsp
• Şekir 1 qedeh
• Av 4 qedeh
• Şir 1 lître

Rêbaz:

Tasek ewleh a mîkropêl a mezin hildin, hemû malzemeyan lê zêde bikin û baş tev bikin, 15 hûrdeman di mîkropêlê de bi hêzek bilind bipijin. Şîrê masala we ji bo rasmalai amade ye. Bi germahiya odeyê sar bikin. Qumaşê misînê baş biqeliqînin da ku rewa zêde jê derbikeve. Çeneya qelandî bi talî mezin veguhezînin, dest bi kremkirina çêna bikin. Hema ku çêna dest bi derketina thalê dike, bi destên sivik çêna berhev dike. Di vê qonaxê de hûn dikarin ji bo girêdanê mîhreşê zêde bikin. Ji bo çêkirina şirîba şekirê, taseke ewleh a mîkropêla mezin a ku vebûneke wê fireh heye, hildin, av û şekir lê zêde bikin, baş tevbikin da ku granûleyên şekir bihelînin, 12 hûrdeman li mîkropêlê bi hêzek zêde bipijin an jî heta ku çaaşnî dest bi kelandinê bike. Ji bo şekildana tikiyan, çenê di nav giravên girover ên bi mezinahiya mermerî de dabeş bikin, dest bi şekilkirina wan bi tikikên piçûktir bikin, bi şeklê wan di navbera palên xwe de, di heman demê de zextek piçûk bixin û bi tevgerek dorveger bikin. Çena tikkî bi qumaşê şil bipêçin heta ku hûn tevahiya hevîrê şekil bidin, da ku çêna zuha nebe. Hema çaaşnî keliya, tavilê davêjin tikikên bi şiklê xwe û bi kulmekê pê veşêrin û bi qulikê diranan qul bikin da ku qulikan çêkin, çêna di mîkropêlê de 12 deqîqeyan di şerbeta kelandî de bi hêzek zêde bipijin.