• MIRÎŞK | 1 KG (KURÎ KIR)
• XWÊ | नमक TO TASTE
• TOZÊ ŞILÊ SORÊ KASHMIRI | कश्मीरी लाल मिर्च 1 TBSP
• TOZÊ KOMÎNÊ | जीरा 1 TSP
• TOZÊ KORÎNDER | धनिया 1 TSP
• GARAM MASALA | गरम मसाला PINÇE
• PÊŞTÊ SÎRÊ ZINÇILÊ | अदरक लेहसुन कि 2 TBSP
• PASTE KEŞK CHILLI | 1 TBSP
• ŞÊRA LÎMÛNÊ | निंबू का 1 TSP
• ROIL | 2 TBSP

Rêbaz: Ji bo marînekirina mirîşkê, veguhezînin tasekê û li ser perçeyan bikin birîn, paşê xwê li gor tama xwe, toza chilli sor keşmirî û malzemeyên mayî yên marînadê lê bidin. , baş tevlihev bikin û mirîşkê baş bi marînadê bikin, hûn dikarin mirîşkê şevekê marîne bikin an jî hûn dikarin rasterast jî bipijin. Ji bo pijandina mirîşkê rûn têxin tava germ û dema rûn germ bû mirîşkê têxin tepsiyê û 2-3 deqîqeyan li ser agirekî bilind li aliyekî bipêjin, paşê bipêjin û 10-ê li ser agirê navîn bipêjin. 12 hûrdem, hûn ne hewce ne ku mirîşkê bi tevahî bipijin. Mirîşka ku ji %75 pij bû veguhezînin tasekê û rûnên mayî yên di tavê de birijînin ser mirîşkê. Mirîşka we amade ye. Ji bo çêkirina sîreya bingehîn, hûn ê pêşî hewce bikin ku tomatan bişewitînin, li ser tomatan birînên xaç bikin û wan têxin ava kelandî û 10 hûrdeman bikelînin. Piştî ku 10 deqe bên kelandin, bi spiderê wan bihejînin û veguherînin tasekê. Dema ku tomato sar bûn, wan têxin firaxek mîkserê û bixin nav pûreyek qelew. Hinî an jî kadhaaiyekî mezin germ bikin, paşê rûn lê zêde bikin û bihêlin ew jî baş germ bibe, gava rûn germ bibe pîvazên hûrkirî lê zêde bikin û li ser agirê navîn bilind bipijin heta ku qehweyîyekî zêr bibin û di navberên birêkûpêk de wan bihejînin. Piştî ku pîvaz bi rengê zêr bûn, mastê sîr zencîreyê lê zêde bikin, bizivirînin û heta ku pîvaz qehweyê zêr bibin. Dema ku pîvaz qehweyîyekî zêr bûn, agirê agir kêm bikin û hemû baharatên tozkirî lê bixin û yekser ava germ lê bikin, baş tev bidin û 3-4 deqîqeyan an jî heta rûn ji hev veqete pîvaz bipijînin. Piştî ku rûn ji hev veqete, pîvaya tomato û xwê lê bikin, baş bixin dûv re 20-25 deqeyan li ser agirê navîn tîrêjê bipêjin û bipijin û sîreya we ya bingehîn ji bo guheztina mirîşkan amade be.

Rêbaz: Ji bo çêkirina meşka dawî, tawa li ser agirê bilind deynin û dema ku germ bû rûn lê zêde bikin û bihêlin ew jî baş germ bibe. Dûv re sûreya bingehê li gel kevçî, krema teze, garam masala, toza çilî û xwê ya zer zêde bikin, baş tevlihev bikin û 20-25 hûrdeman li ser agirê bilind 20-25 hûrdem bixin dema ku di navberên birêkûpêk de tevbigerin. Piştî ku 20-25 hûrdeman tê pijandin, sîr wê tarî bibe, dûv re mirîşka pijandî tevî çîpên kesk, çaat masala, kasûrî têxin nav tîrêjê û baş tevlihev bikin. Niha li ser agirê kêm 5-10 deqeyan bipije heta ku mirîşk tam bipije û rûn ji hev veqete. Piştî pijandina 10 deqeyan korînera teze birijînin û goştê mirîşka we amade ye. Bi rotisa tenûrê re bi germî serve bikin.