Paratha Vegetable Mixed Nanek şêrîn û xurek û bi sebzeyên têkel e. Ew reçeteyek têr û tendurist e ku dikare ji bo taştê, firavîn an şîvê were xizmet kirin. Di vê reçeteya restoranê de cûrbecûr sebzeyên wekî fasûlî, gêzer, kelem, û kartol bikar tîne, ku ew dike xwarinek xurek. Ev paratha nebatî ya tevlihev bi raita û tirşek sade re xweş tê hev. Ji bo her kesê ku li xwarinek têr û tamdar digere, pêdivî ye ku biceribîne.

Dema Amadekirinê: 20 deqe
Dema Pijandinê: 35 hûrdem
Xizmet: 3-4

Melzeme

• Rûna genim - 2 qedeh
• Rûn - 2 kevçî
• Sîrê hûrkirî
• Pîvaz - 1 jimar. Çêkirî
• Fansûlên hûrkirî
• Gezalê hûrkirî
• Kelemê hûrkirî
• Gezalê sîr - 1/2 têl
• Patata kelandî - 2 h
• Xwê
• Tûz turmerî - 1/2 lîb
• Patûtê korîander - 1 kevçî
• Şikil Powder - 1 1/2 Tsp
• Garam Masala - 1 Ts.
• Gee

Rêbaz

1. Rûnê têxin tepsiyê, sîr û pîvaz lê zêde bikin. Bixin heta ku pîvaz zelal bibin.
2. Fasûlî, gêzer, kelem lê zêde bikin û baş tevlihev bikin. 2 deqeyan bişewitînin û mastê sîr zencîreyê lê bikin.
3. Heta ku bêhna xav xilas bibe bişewitînin. Kartolên kelandî û pijyayî têxin nav wan.
4. Hemûyan bi hev re bidin hev û xwê, toza zikê, toza korîner, toza chilli, garam masala lê bikin û baş tevbigerin.
5. Piştî ku ew bûn. hemû êdî ne xav in, hemûyan baş bi mêşerê biperçiqînin.
6. Hinek kasûrî methî û pelên korîner ên hûrkirî lê zêde bikin.
7. Baş tevlihev bikin û sobê vemirînin. Tevlîhevê veguhezînin tasekê û bi tevahî sar bikin.
8. Piştî ku têkelê sebze sar bû, ardê genim têxin nav tasekê û her tiştî tevlihev bikin.
9. Hêdî hêdî bi mîqdarên pir hindik avê lê zêde bikin. hevîrê amade bikin.
10. Piştî ku hevîr amade bû, 5 deqeyan hevîr bikin û bikin topek. Hin rûn bi hemû topa hevîrê bixin, tasê bi qapaxekê vekin û hevîrê 15 deqeyan bihêlin.
11. Piştre hevîrê bikin kulîlkên piçûk û bidin aliyekî.
12. Rûyê gêrkirinê bi ardê bixurînin û her topa hevîrê hildin, bidin ser rûyê ku tê rijandin.
13. Bi nermî dest bi rijandina wê bikin paratha bi qalindahiya navîn.
14. Tawa germ bikin û bidin ber xwe. paratha derketiye. Berdewam bizivirînin û ji her du aliyan ve bipijin heta ku lekeyên qehweyî yên sivik xuya bibin.
15. Niha li ser paratha her du aliyan de geyê bixin.
16. Partaya ku tam pijandî jê derxin û têxin taviya servîsê. .
17. Ji bo boondi raitha, kulikê bi tevahî bihejînin û li boondi zêde bikin. Baş tevde bikin.
18. Partayên weya nebatî yên germ û xweş ên têkel amade ne ku bi boondi raitha, salat, û her tirşiyek li kêleka wê werin servîskirin.