• 1 kevçî / 200 g Birinca Basmatî ya Spî (bi baldarî şuştin û dûv re 30 hûrdeman di nav avê de tê rijandin û dûvre tê rijandin)
• 3 Kûçik Rûnê Çêkirinê
• 200 gr / 2 kevçî (bi zirav pakkirî) - Pîvazên hûrkirî
• 2+1/2 kevçîyên xwarinê / 30 g sîr - hûrkirî
• 1/4 heta 1/2 Kûçika Çayê çîlî an jî ji bo tamkirinê
• 150 g / 1 Kûçek îsota kesk - di kubên 3/4 X 3/4 înç de birîn
• 225g / 3 Kîs Kîvarkên Bişkojka Spî - perçekirî
• Xwê bi tama (min bi tevahî 1+1/4 Kûçik Xwêya Hîmalaya pembe lê zêde kiriye)
• 1+1/2 kevçî / 350 ml şûşeya sebzeyê (SODIUM KÊM)
• 1 kasa / 75 gr Pîvaza kesk - hûrkirî
• Şeraba lîmonê ji bo tamkirinê (min 1 kevçîyê xwarinê ava lîmoyê lê zêde kiriye)
• 1/2 Kûçika Çayê îsota Reş an jî ji bo tamkirinê

Heya ku av zelal bibe, birincê bi tevahî bişon. Ev ê ji her qirêjî/gunk xilas bibe û dê tama çêtir/paqij bide. Paşê birincê 25-30 deqîqeyan di nav avê de bihêlin. Dûv re ava birincê birijînin û bihêlin ku di zirav de rûne da ku ava zêde biherike, heya ku hûn amade bin.

Tapek fireh germ bikin. Rûnê pijandinê, pîvazên birrî, 1/4 kevçîya çayê xwê lê zêde bikin û 5 heta 6 deqeyan li ser germa navîn 5 heta 6 deqeyan an jî heta ku rengê wê hinekî zêr bibe bipijin. Zêdekirina xwê li pîvazê dê rijandina wê berde û bibe alîkar ku ew zûtir bipije, lewra ji kerema xwe dev jê bernedin. Sîrê hûrkirî, pelikên çilî lê zêde bikin û bi qasî 1 heta 2 hûrdeman li ser agirê navîn berbi nizm bipijin. Niha îsota kesk û kivarkên hûrkirî lê zêde bikin. Kîvark û bîberê bi qasî 2-3 deqîqeyan li ser germa navîn bipijînin. Hûn ê bibînin ku kivark dest bi karamelîzebûnê dike. Paşê xwê bi tama xwe lê bidin û 30 saniyeyên din bipijînin. Birinca basmatî ya şilkirî û rijandkirî, bîhnxweşiya sebzeyan lê zêde bikin û avê bi xurtî bihelînin. Dema ku av dest bi kelandinê kir, paşê qapaxê bigire û agir kêm bike. Nêzîkî 10 heta 12 deqîqeyan an jî heta ku birinc bipije, li ser germek kêm bipije.

Dema ku birinc hat pijandin, tavê vekin. Tenê çend saniyeyan bê sergirtî bipijin da ku ji şiliya zêde xilas bibin. Germê vemirînin. Pîvazên kesk ên hûrkirî, ava lîmonê, 1/2 kevçîyê îsotê îsota reş a teze zeliqandine lê zêde bikin û PIR NEZÎ bixin nav hev da ku gewherên birincê neşikênin. RÎŞÊ ZÊDE NEKEVE BI LI DI KU WÊ EW BIBE MIROZ. Serê xwe bipêçin û bihêlin 2 heta 3 hûrdeman bisekine da ku çêj tevde bibin.

Bi aliyê proteîna xweya bijare germ bixwin. Ev dike 3 XIZMET.