Melzeme:

Qeema Laganê amade bikin:
-Qeema goştê bihurî 1 kg
-Xwêya pembe ya Hîmalayê 1 & ½ tl an jî bi tama xwe
-Kacha papita ( Papaya xam) paste 1 kevçî
-Adrak lehsan paste (pêla sîr zencîr) 2 kevçî
-Badam (bihîv) şilandî û paqijkirî 15-16
-Kaju (nîvîşkên kaşûnê) 10-12
- Khopra (Gûza ziravkirî) 2 kevçî
-Hari mirch (Cilên kesk) 5-6
-Podina (Pelên mentixan) 12-15
-Hara dhania (Gûza teze) 2-3 kevçî
- Ava lîmonê 2 kevçî
-Av 5-6 kevçî
-Tûza lal mirç (Toza sor a sor) 2 lîmû an jî bi tama
-Kabab cheeni (biharatê kubkî) 1 kevçî
- Toza Elaiçî ( Toza kardamom) ½ tsp
-Garam masala 1 tc
-Toza Kalî mirç (Bîbera reş) 1 & ½ tc
- Toza Haldi (Tormeric toz) ½ tc
-Pyaz (Pîvaz) sorkirî 1 fincan
-Dahi (Mastî) 1 qedeh
-Kirm ¾ qedeh
-Gee (Rûnê zelal) ½ qedeh
-Koyla (Karkomir) ji bo dûmanê

Amade bikin Paratha:
-Goyê hevîrê parathayê her yek 150 gr
-Gee (rûnê zelal) 1 tbs
-Ghee (rûnê zelal) 1 tbs
-Hara dhania (korîndera teze) hûrkirî
-Hari mirch (Cilên kesk) pariyên 1-2
-Xelgeyên Pyaz (Pîvaz)

Rêber:
Lagan Qeema amade bikin:
-Di potekê de, goştê goştê goştê goşt, xwê pembe, papaya xav lê bikin. paste, pasteya sîr gêzerê û baş tev bixin, 1 saetê bixin ser xwe û marîne bikin.
-Di stirana baharatê de, behîv, gûz, gûzê xişirkirî lê bikin û baş hûr bikin.
-Gîloyên kesk, pelên nêrdewan, koriandera teze lê bikin. , ava lîmonê, av û baş bihejînin da ku maçek qalind çêbibe û bidin aliyekî.
-Di firaxekê de toza çiliyê sor, toza biharatê kubar, toza ker, toza garam masala, toza îsota reş, toza kurkê, pîvaza sorkirî lê zêde bikin. mast, krem, rûnê zelalkirî, pasta zeliqandî û heta ku baş tevbigerin tevbigerin, 1 saet an jî şevekê di sarincê de bixin ser xwe û marîne bikin.
-Agir vêxin û 5-6 deqeyan li ser agirê navîn bipêjin, serpê bikin û li binê qazanê tabelayek belavkerê germê bixin û bixin bin agirê û 25-30 deqeyan li ser agirê kêm bipijin (binihêrin û bixin navberê). li ser agirê navîn bipije heta rûn ji hev veqete (4-5 deqe).
-2 deqeyan dûmana komirê bidin û komirê jê bikin, serpê bikin û bihêlin 3-4 hûrdeman bisekine.
Paratha amade bikin:
- Kulîlkek hevîrê (150 gr) hildin, ardê hişk birijînin û bi arîkariya pelçiqandinê bixin.
-Rûnê zelal lê zêde bikin û belav bikin, her alî lêbixin da ku şeklê çargoşeyê çêkin.
-Ariyê hişk birijînin û bixin. bi alikariya pîvazê.
-Li ser tira germkirî, paratayê bixin, rûnê zelal lê bidin û ji her du aliyan ve li ser agirê navîn bipijin heta ku çêbibe.
-Bi korînera teze, çîleyên kesk, pîvazên pîvazê xemilînin û bi parathayê bidin xwarin. !