Malzeme:

• 1360g (48oz) ranên mirîşkê yên bê çerm
• 75g (5 Tbsp) sosê soya
• 30g (2 Tbsp) reş soya sosê
• 80g (4 kevçîyên xwarinê) hingiv
• 60g (4 kevçîyên xwarinê) mirin
• 30g (2 kevçîyên kevçî) pasteya zencîreyê
• 15g (1 Tbsp) pasteya sîr
• 3 kevçîyên kevçîyê kevçîyê ceh (ji bo slury)
• 4 kevçîyan ava sar (ji bo slury)
• 480 g (2,5 kevçîyan) genimê kurt an birincê sushi, giraniya hişk
• 100 g (½ kasa) mayo kêm rûn
• 100 g (½ kasa) 0% mastê yewnanî
• 75 g (5 kevçîyên xwarinê) sriracha
• Xwê, îsotê, toza sîr ji bo tama xwe
• Şir (li gora ku ji bo hevgirtinê tê xwestin)
• 2 pîvazên kesk, hûrkirî

Rêbername:

1. Di tenûrek hêdî de, ranên mirîşkê yên bê çerm, soya soya, sosa soya tarî, hingiv, mirin, pasta gêzerê, û pasteya sîr li hev bikin.

2. Ji bo 4-5 saetan li ser bilind an jî ji 5 saetan zêdetir bipije heta ku mirîşk nerm bibe.

3. Di taseke piçûk de mîhreş û ava sar bi tevlihevkirina îsota ceyranê amade bikin. Piştî ku mirîşk hat pijandin wê têxin kevçîyê hêdîka û bihêlin 15-20 deqeyan ji sergirtî rûne ku sosê stûr bibe. Pîştî pijandinê mîqdara sluryê li gorî şilava heyî eyar bikin.

4. Di vê navberê de, li gorî rêwerzên pakêtê, genimê kurt an birincê sushi bipije.

5. Ji bo sosê Yum Yum-a kêm-kal, mayyo kêm-rûn, mastê Yewnanî, sriracha, û tamxweşan tevlihev bikin. Li gora pêwîst şîr lê zêde bikin ji bo hevgirtina tê xwestin.

6. Mirîşka Honey Teriyaki li ser birincê servîs bikin û bi sosê Yum Yum birijînin, bi pîvazên kesk ên hûrkirî xemilînin. Amadekirina xwarina xweya saxlem û xweş xweş bikin!