• 1 kasa birincê basmatî
• 1+1 kevçî av
• 1 pîvaz
• 2 îsotên kesk ên dirêj
• 2 perçe sîr
• 2 tomato
• 1 qedeh nîskên sor
• 1 kevçîyek tovê kîmyona
• 1 kevçîyê tovê kemûnê
• li>4 qertel
• 2 kevçîyên xwarinê rûnê zeytûnê
• 1/2 kevçîyê zikê zêrê
• 2 lîrekan garam masala
• 1/2 xwê
• 1 kevçîyek paprika şîrîn
• 400 ml şîrê gûzê
• çend çiqilên kulîlk

1. Birincê basmatî 2-3 caran bişon û bihelînin. Dûv re, bi 1 kasa avê re li tasek piçûk zêde bikin. Germ bikin heya ku av dest pê dike bi bilbilê germ bikin. Dûv re, wê baş tevlihev bikin û germê li ser navîn kêm bikin. Ji bo 15 deqîqeyan veşêrin û bipijin

2. Pîvaz, îsotên kesk ên dirêj û sîr bi hûrî hûr bikin. Tomatoyan biperçiqînin

3. Nîskên sor bişon û birijînin û bidin aliyekî

4. Tapekî sauté bi germahiya navîn germ bikin. Tovên kîmyona, tovên korander, û pelikên kardamom bi qasî 3 hûrdeman bixwin. Dûv re, bi pistepek û hawanê bi darê zorê biperçiqînin

5. Tava sauté vegere germa navîn. Rûnê zeytûnê li pey pîvazan têxin. 2-3 deqîqeyan bişon. Sîr û îsotên îsotê lê zêde bikin. 2 deqeyan bişon

6. Biharatên tûjkirî, turmeric, garam masala, xwê, û paprika şîrîn lê zêde bikin. Nêzîkî 1 hûrdeman bişon. Tomatoyan lê zêde bikin û 3-4 deqeyan bixin

7. Nîskên sor, şîrê gûzê û 1 kasa av lê zêde bikin. Tepsiyê baş biteqînin û bidin ber kelandinê. Wexta ku kel bû, germê bizivirînin navîn û tevlihev bikin. Bikin û bi qasî 8-10 deqeyan bipijin (carê carek li ser keriyê binihêrin û bihejînin)

8. Agirê birincê bitemirînin û 10 deqîqeyên din jî bihêlin

9. Birinc û kevçîyê bixin plat. Bi hindek kulîlka teze hûrkirî xemilandin û servîs bikin!