Hêk Biryanî
- Rûn - 2 kevçîyên xwarinê
- Pîvaz - 1 no. (bi tenik hatiye perçiqandin)
- Toza zikê - 1/4 lîç
- Toza çilmisê - 1 kevçî
- Xwê - 1/4 kevçî
- Hêka kelandî - 6 heb.
- Kêrîn - 1/2 kevçî
- Toza çilmisê - 2 kevçî
- Toza korîner - 1 kevçî
- Powder Turmeric - 1/4 tb
- Garam Masala - 1 tb
- Ghee - 2 kevçîyên xwarinê
- Rûn - 1 kevçî
- Biharatên tevayî
- * Darçîn - perçeyek 1 înç
- * Anîsê stêrk - 1 jimar. * Kulîlkên kermê - 3 jimar.* Xwarin - 8 jimar.* Kêl. Pel - 2 hej.
- Pîvaz - 2 hej. (bi tenik perçekirî)
- Şîla kesk - 3 hejmar. (şkestî)
- Xencera sîr - 1/2 tsp
- Tomato - 3 hejmar. hûrkirî
- Xwê - 2 kevçîk + li gora pêwîst
- Pelên korander - 1/2 kevçî
- Pelên nenezê - 1/2 kevçî
- Birincê Basmatî - 300 gr (30 Deqeyan tê rijandin)
- Av - 500 ml
- Birincê bişon û bi qasî 30 deqîqeyan bihêle
- Hêkan bikelînin û bipijiqînin û li ser wan qul bikin
- Taviyek bi rûn germ bikin û ji bo pîvazên sorkirî hin pîvaz bipijînin û bidin aliyekî
- Di heman tepsiyê de hinekan lê bidin. rûn, toza zikê, toza sor, xwê û hêkan lê bixin û hêkan bipijînin û li aliyekî bihêlin
- Tevra tenûrê hildin û hinek gîx û rûn têxin tenûrê û hemû biharatan bişon
- li>
- Pîvazan lê bixin û bixurînin
- Çîloyên kesk û tevê sîr zencîreyê lê bixin û bişirînin
- Pîvazan lê bikin û bipijînin heta ku biqelînin û hinekî xwê lê bikin
- Di tasekê de kêzikê hildin, toza chili, toza koran, toza zikê, garam masala lê bikin û baş tevlihev bikin
- Tevra tîrêjê ya ku hatiye helandin têxin tenûrê û 5 deqeyan li ser agirê navîn bipêjin.
- Piştî 5 deqeyan keriyên keriyê, pelên nêrdehê lê bikin û baş tevlihev bikin
- Birincê ku tê şuştin û bi nermî têxin nav hev
- Avê lê zêde bikin (500 ml ava ji bo 300 ml birinc) û ji bo demsalê kontrol bikin. Ger hewce bike kevçîyek xwê lê zêde bikin
- Niha hêkan bidin ser birincê, pîvazên sorkirî, pelên koranderê yên hûrkirî lê bidin û tenûrê bigrin
- Giran bidin hev û bi qasî 10 hûrdeman, piştî 10 deqeyan sobê vemirînin û berî vekirina tenûrê bi qasî 10 deqeyan bihêlin
- Biryani germ li kêleka raita û seletê bidin servîsê