Mêlzeme:

• 4 lîre perçeyên mirîşkê
• 2 kevçîyên xwarinê rûnê bê xwê
• 1 pîvazê birrî
• li>
• 1/4 kevçîyê ard
• 2 qedeh îsota mirîşkê
• 1/4 kevçîyê şeraba spî
• 1/2 kevçîyê tirşûnê hişkkirî
• 1/2 kevçî kremê giran
• Xwê û îsota bi tama xwe
• 2 zerikên hêkan
• 1 kevçîyê xwarinê ava lîmonê
• 2 kevçîyên xwarinê parsûyê teze hûrkirî

Ji bo destpêkirina reçeteyê, rûn di tepsiyeke mezin de li ser germahiya navîn-bilind bihelînin. Di vê navberê de pariyên mirîşkê bi xwê û îsotê bixin. Mirîşkê têxin tepsiyê û heta ku bibe esmera zêrîn bipije. Piştî ku çêbibe, mirîşkê veguhezînin firaxekê û bidin aliyekî.

Pîvazê têxin heman tepsiyê û heta ku nerm bibe bipije. Hevîr bi ser pîvazan re birijînin û bi domdarî bi hev re bi qasî 2 deqeyan bipijin. Bûka mirîşkê û şeraba spî birijînin, paşê baş tev bidin heta ku sosê xweş bibe. Tarragonê lê zêde bikin û mirîşkê vegerînin tepsiyê.

Agiriyê kêm bikin û bihêlin ku xwarin derdora 25 deqeyan bişewite, an jî heta ku mirîşk bi tevahî bipije. Bi vebijarkî, kremê giran bixin nav xwe, dûv re 5 hûrdeman zêde bipijin. Di tasek cuda de, zerika hêkan û ava lîmonê bi hev re biperçiqînin. Hêdî hêdî piçekî sosê germ têxin tasê, bi domdarî tevdigerin. Dema ku têkelê hêkê germ bibe, birijînin tepsiyê.

Bi nermî fricasee bipije heta ku sosê stûr bibe. Nehêlin ku ev xwarin kel bibe, an jî sosê biqelişe. Piştî ku sos stûr bû, kevçîyê ji germê derxînin û parsliyê bixin nav hev. Di dawiyê de, Fricassee Chicken French amade ye ku were serve kirin.