Melzeme

Têjîkirina kartolê amade bikin:

• Patata, 4 navîn, kelandî û kubar
• Xwêya pembe ya Hîmalayê, ½ tsp
• Tûz kîmyona, 1 kevçî
• Tuza sor îsotê, 1 kevçî. li>Kornard, 3 kevçî
• Mafê sîr gêzerê, ½ kevçî
• Kînokê teze, hûrkirî, 1 kevçî

Hîtirê Samosayê amade bikin: h3>

• Hîrê hemû-armanc, 3 kevçî
• Xwêya pembe ya Hîmalayê, 1 kevçî
• Tovên gewriyê, ½ tsp
• Rûnê zelal, ¼ kevçî
• Ava ​​gêrm, 1 kevçî, an jî li gora pêwîst
• Rûnê pijandinê ji bo firingiyê

Rêberî

Pattoyê amade bikin Têrkirin:

Di tasekê de kartol, xwêya pembe, toza kîmyona, toza chilli sor, toza zikê, masala tenûrê, kevroşk, pasteya sîr, kevçîyê teze bixin nav hev û baş bi destan bixin û bidin aliyekî. .

Hîtirê Samosayê amade bikin:

Di tasekê de ardê hemû mebestan, xwêya pembe, tovên qermiçîyê lê bikin û baş tevlihev bikin. Rûnê zelal lê zêde bikin û baş tevlihev bikin heta ku biqelişe. Hêdî hêdî avê lê zêde bikin, baş tevlihev bikin û heta ku hevîrê çêbibe tev bikin, bi fîlimê vekin û 20 deqîqeyan bihêlin. Hevîrê hevîr bikin heta ku xweş bibe, hevîrek piçûk derxînin û bi alîkariya tilikê (10 santîmetre) rotiyên mezin derxînin. Di navenda hevîrê de taseke biçûk bixin, dagirtina kartolê ya amadekirî lê zêde bikin û bi heman rengî belav bikin. Tasê jê derdixin û hevîrê dixin 12 sêgoşeyên wekhev. Her sêgoşeyekê, ji aliyê derve ber bi aliyê hundir ve mîna şeklek croissant vekin û dawiyê bi rêkûpêk mor bikin (36 dike). Di wokekê de rûnê pijandinê germ bikin (150°C) û samosayan li ser agirê pir kêm bipijînin heta ku zêr û tirş bibin.