Malzemeyên

• 500 gr mirîşk, perçe perçe kirin
• 2 kevçîyên xwarinê rûn
• 1 pîvaza mezin, hûrkirî
• 3-4 gîskên kesk, birîn
• 1 kevçîyê xwarinê îsota zencîr-sîr
• 2 tomato, paqijkirî
• 1 kevçîyê xwarinê bîbera toz
• 1 Kûçika xwarinê toza zikê
• 1 kevçîyê xwarinê toza korîner
• Xwê ji bo tamkirinê
• 1 kevçîyek şîrê gûzê
• Pelgên kevçîyê yên teze ji bo xemilandinê

Rêberî

Ji bo amadekirina vê Kulambuya Bibera Mirîşkê ya xweş, bi germkirina rûnê di taviyek kûr de li ser germahiya navîn dest pê bikin. Pîvazên hûrkirî lê zêde bikin û heta ku şefaf bibin bişewitînin. Çîlikên kesk û pîvaz-sîr bixin nav xwe û 2 hûrdemên din jî bişon heta bîhnxweş bibe.

Tomatoyên paqijkirî têxin tepsiyê û heta rûn ji têkelê veqete bipêjin. Di nav toza bîberê, toza zikê û toza korîner de birijînin, baş tev bidin ku hemî biharat tevbigerin.

Niha, perçeyên mirîşkê têxin tabê û xwê birijînin. Mirîşkê bipijînin heta ku ji her alî ve qehweyî bibe, dem bi dem bihejînin. Di nav şîrê gûzê de birijînin û têkelê bi nermî bihelînin. Serê xwe veşêrin û bihêlin 20-25 deqeyan bipije, an jî heta ku mirîşk nerm bibe û bi tevahî bipije.

Piştî ku kir, ji germê derxînin û bi pelên korîner ên teze xemilînin. Ji bo xwarineke têrker, bi birincê pijyayî re germ bikin.