Reçeteya gêzerê

Birincê gêzerê xwarinek bilez, saxlem û xweş e ku bi qenciya gêzerên teze û biharatên nerm tê dagirtin. Ji bo rojên mijûl an xwarinên qutiya firavînê bêkêmasî ye, ev reçete sade lê têrker e. Ji bo xwarinê bi temamî bi raita, kêzik, an jî keriyek kêlekê servîs bikin.

Malzemeyên

• Birincê basmatî: 1½ kevçî
• Ava ​​ji bo şuştinê< /li>
• Rûn: 1 kevçîyê xwarinê
• Gîlokê cashew: 1 kevçî
• Urad dal: ½ tbsp
• Têvên xerdelê: 1 kevçî
• Pelgên keriyê: 12-15 pc
• Şîloka sor a hişk: 2 pc
• Pîvaz qermiçî: 2 pc
• Xwê: pişkek
• Sîrê hûrkirî: 1 kevçî
• Gorîkên kesk: ½ kevçî
• Gezêl qermîçok: 1 kevçî
• Tuza zikê: ¼ tl
• Pirça sor: ½ kevçî
• Tûza jeera: ½ tl.
• Garam masala: ½ tl
• Birincê basmatî şuştin: 1½ kevçî
• Av: 2½ qedeh
• Xwê: ji bo tamkirinê
• Şekir: ½ tsp

Rêbaz

1. Amade bikin Melzeme:Birîna basmatî bi qasî 20 deqeyan di nav avê de bihelînin. Avê bikin û bidin aliyekî.
2. Rûnê germ bikin û kaşûnê lê bikin:Di tepsiyeke mezin de rûnê germ bikin. Gûzên kaşûyê lê zêde bikin û heta ku qehweyiya zêrîn bibin bipijin. Wan di tepsiyê de bihêlin.
3. Bîharatên germ:Dal, tovên xerdelê û pelên keriyê bi kaşûnê re têxin tabê. Bihêlin ku tovên xerdelê bipelçiqin û pelên keriyê biqelînin. Çîloyên sor ên hişk lê zêde bikin û bi kurtî tev bidin.
4. Pîvaz û sîr bipêjin:Pîvazên perçekirî li gel piçek xwê lê bikin. Bixin heta ku nerm û zêr bibin. Dû re sîr hûrkirî lê zêde bikin û heta ku bêhna xav winda bibe bipije.
5. Sebzeyan lê zêde bikin:Gîzerên kesk û gûzên kulîlk bixin nav hev. 2-3 deqeyan bipijînin heta ku sebze hinekî nerm bibin.
6. Bîharat lê zêde bikin:Tuza zikê, toza chili sor, toza jeera û garam masala birijînin. Ji bo ku sebze bên pêçandin baş tevlihev bikin û deqeyekê li ser germê bipijînin.
7. Birinc û Av tevlîhev bikin:Birincê basmatî yê şilkirî û avdanî têxin tepsiyê. Bi nermî birinc bi sebze, biharat û kaşûnê re tevlihev bikin. 2½ qedeh av birijînin.
8. Demsal:Xwê li gor tama xwe û piçek şekir lê bikin. Bi nermî tevdigerin da ku tev bigerin.
9. Birinc bipije:Têkelê bînin ber kelandinê. Germê kêm bikin, 10-12 deqeyan bipêjin û bipijin, an jî heta ku av bihele û birinc nerm bibe.
10. Bêhna xwe bidin û bişewitînin:Agirê bitemirînin û bihêlin birinc. rûnin, nixumandî, ji bo 5 deqeyan. Bi birincê bi çilmisê bi nermî bipijiqînin, da ku genim ji hev veqetînin.
11. Xizmet bikin: Birincê gêzerê germ bi raita, tirş an jî papadê re pêşkêş bikin.