Mêlzeme:

Moong dal 1 kevçî

Birincê basmatî 1 ½ kevçî

Av li gora pêwîst

Xwê 1 kevçî

p>

Tûza zikê 1 kevçî

Palak 1 kom

Av li gora pêwîst

Xwê

Ava sar

Tadka 1emîn:

Gee 1 kevçî

Rûn 1 kevçî

Jeera 1 kevçî

Cilê sorê hişk 3 pcs

Hing ½ tsp

Pîvaz, ½ kevçîyê hûrkirî

Sîr, hûrkirî

Zencefîl, hûrkirî 1 tsp

Kesk chili, 1 tîrêj

Ji bo dal xichdi:

Tomato, ½ kasa hûrkirî

Toza sor a sor 1 kevçî

Toza zikê ½ tsp

Toza korîanderê 1 kevçîyek

Garam masala piçek

Kurîner, hûrkirî 1 kevçî

Ji bo palak xiçdî:

Jeera toza 1 kevçî

Tûza zikê ½ tsp

Tûza çîlî ya sor ½ tsp

Garam masala piçek

Toza korîander 1 kevçî

Xwê 1 kevçî

Tomato, ½ kevçîyê hûrkirî

Tadka 2yemîn:

Gee 2 kevçîyên xwarinê

Jeera 1 kevçî

Sîr, hûrkirî 1 kevçî

Hing 1 kevçî

Tûza çîlî sor 1 sîr

Rêbaz:

Bi şuştin û şûştina moong dal û birincê basmatî 1-2 saetan dest pê bikin. Dûv re, di firaxek zextê de, moong dal, birincê basmatî, toza zikê, xwê û avê tevlihev bikin. Wan 2-3 bilbilan li ser agirekî hindik bipijînin.
Ji bo tadkayê (germkirinê), tasek germ bikin û gîx, rûn, jeera (tovên kîmyonê), çîlî sor û hing (asafoetida) lê bikin. Bihêlin bişewitîne, paşê pîvazê hûrkirî lê zêde bikin û heta ku qehweyiya zêrîn bibe bitemirînin. Sîr hûrkirî, dûv re jî zincîra hûrkirî û çîlî kesk lê zêde bikin. Tadkayê bikin du tebeqan.
Xiçdîya bingehîn:
Di tepsiya bi pîvaz û sîr re hatiye şorkirin de, tomayên hûrkirî, toza chili sor, toza zikê, toza korîner û garam masala lê zêde bikin. Tevlîhevokê biteqînin.
Hêja birincê ya pijandî û dal bi tadkayê re bikin yek. 1-2 deqeyan bipijînin.
Di tepsiyeke biçûk de gîs, jeera, sîr hûrkirî, hing û toza çiliyê sor lê bikin. Bixin heta ku qehweyiya zêr bibe.