Malzeme

• 500 gr Amla (Gizên Hindî)
• 200 gr Xwê
• 2 kevçên xwarinê toza zikê
• 3 kevçîyên xwarinê sor Powder chili
• 1 kevçîyê xwarinê Tovên Xerdelê
• 1 kevçîyê xwarinê Asafoetida (Hing)
• 1 kevçeya xwarinê Şekir (dibijartî)
• 500ml Rûnê Xerdelê

Rêbername

1. Bi şuştina Amlayê bi baldarî dest pê bikin û wan bi qumaşek paqij zuwa bikin. Piştî ku zuwa bû, her Amlayê çaryek jê bikin û tov jê derxin.

2. Di taseyek mezin a tevlihevkirinê de, perçeyên Amla bi xwê, toza turmerîk, û toza chili sor re tevlihev bikin. Baş tevlihev bikin da ku Amla bi biharatan ve girêdayî be.

3. Rûnê xerdelê heta ku bigihêje nuqteya cixarê di tepsiyeke bi binê giran de germ bikin. Bihêle ku ew hinekî sar bibe berî ku wê birijîne ser têkelê Amla.

4. Tovên xerdelê û asafoetîda têxin nav têkelê, paşê dîsa bixin nav hev.

5. Amla acharê veguhezînin firaxek bêserûber, baş vemirînin. Bihêlin ku achar bi kêmî ve 2-3 rojan di bin tavê de marîne bike da ku tama xweştir bibe. Wekî din, hûn dikarin wê li cîhek sar û tarî hilînin.

6. Ji Amla Achara xweya xwemalî re ji xwarinên xwe re wekî pêvekek tam û saxlem kêfê bikin!

Ev Amla Achar ne tenê paleyê xweş dike, lê di heman demê de gelek feydeyên tenduristiyê jî pêşkêşî dike, ku ew ji parêza we re zêdekek bêkêmasî dike.