Aloo ki Bhujia reçeteyek hêsan û bîhnxweş e ku meriv dikare bi karanîna hindiktirîn malzemeyên ku di her metbexê de têne peyda kirin were çêkirin. Ji bo çêkirina wê gavên jêrîn bişopînin. Melzeme: - 4 kartolên navîn (aloo) - 2 kevçîyên xwarinê rûn - 1/4 kevçîya çayê asafoetida (hing) - 1/2 kevçîyê kevçîyê tovên kîmyona (jeera) - 1/4 kevçîyê çayê toza zikê (haldi) - 1/2 kevçîya çayê sor toza chili - 1 kevçîya kevçîyê kewçêr (toza dhaniya) - 1/4 kevçîya çayê toza mangoya hişk (amchur) - 1/2 kevçîya çayrê garam masala - Xwê li gorî tama xwe - 1 kevçîyê xwarinê pelên koranderê yên hûrkirî Rêziman: - Petatan paqij bikin û hûr bikin, perçeyên wekhev. - Di tepsiyekê de rûnê germ bikin û asafoetîda, tovên kîmyona û toza zikê lê zêde bikin. - Kartolan têxin nav hev, bi zikê xwe pê bikin. - Dem bi dem tevdigerin û bihêlin bi qasî 5 deqeyan bipije. - Toza chili sor, toza korîner, toza mangoya hişk, û xwê lê zêde bikin. - Baş bihejînin û heta ku kartol nerm bibin, pijandinê bidomînin. - Di dawiyê de, garam masala û pelên korîner ên hûrkirî lê zêde bikin. Aloo ki Bhujia ji bo xizmetê amade ye. Aloo ki Bhujia-ya tamxweş û şirîn bi roti, paratha an puri xweş bikin. Biharatên bêkêmasî yên hevseng ên tê de bê guman dê tama we xweş bikin. Her weha hûn dikarin wê bi hin ava lîmonê bixin da ku tamek tenik lê zêde bike ku li gorî tercîhên we be!