당면 바클라바
- 화이트 초콜릿 가나슈를 준비하세요:
- 화이트 초콜릿 갈은 것 50g
- 올퍼스 크림 2큰술
- 사와이얀(베르미첼리) 150g
- Makhan(버터) 40g
- Olper's Cream ½ 컵
- Olper's Milk 2 tbs
- 가루 설탕 ½ 컵
- Elaichi powder (Cardamom) 가루) ½ 티스푼
- 장미수 1 티스푼
- 잘게 썬 피스타(피스타치오)
- 말린 장미 꽃잎
< /ul> - 방법:
- 화이트 초콜릿 가나슈를 준비하세요:
- 볼에 화이트 초콜릿, 크림을 넣고 전자레인지에 1분 동안 넣어주세요.
- 부드러워질 때까지 잘 섞은 후 짤주머니에 담아 따로 보관합니다.
- 다지기에 당면을 넣고 잘게 다진 후 따로 보관합니다.
- 프라이팬에 버터를 넣고 볶습니다. 녹습니다.
- 다진 당면을 넣고 잘 섞어 약한 불에서 3~4분간 볶습니다.
- 불을 끄고 크림, 우유, 설탕, 카다몬 파우더, 장미를 추가합니다. 물을 잘 섞은 후 불을 켜고 약한 불로 2~3분 동안 조리합니다.
- 실리콘 틀에 넣기:
- 실리콘 틀에 당면 혼합물을 넣고 살짝 누르고 & 굳을 때까지 냉장 보관합니다(30분).
- 몰드에서 조심스럽게 꺼내어 준비된 가나슈를 빈 공간에 채웁니다.
- 피스타치오, 말린 장미 꽃잎으로 장식하고 서빙합니다(14개 분량).< /li>
- 직사각형 틀에 넣기:
- 사각형 틀에 접착 필름을 감고 준비된 베르미첼리 혼합물을 추가한 후 부드럽게 누르고 굳을 때까지 냉장 보관하세요.
- 틀에서 조심스럽게 꺼내어 다이아몬드 모양으로 자릅니다.
- 준비한 가나슈를 뿌리고 피스타치오, 말린 장미 꽃잎으로 장식한 후 서빙합니다.
- 화이트 초콜릿 가나슈를 준비하세요: