• -Hari elaichi(그린 카다몬) 9-10
• -Darchini(계피 스틱) 2-3
• -Jau ka dalia(보리 죽) 깨짐 1kg
• -Doodh(우유) 2컵
• -Darchini 가루(계피 가루)
• -꿀
• -Khajoor(대추) 다진 것
• -잘게 썬 바담(아몬드)
• -물 2컵
• -취향에 따라 히말라야 핑크 소금
• -익힌 닭고기 2-3테이블스푼
• -다진 하라 다니아(신선한 고수풀)

-웍에 그린 카다몬, 계피 스틱을 넣고 1분간 볶습니다. 보리죽을 넣고 잘 섞은 후 약한 불에서 12~15분 동안 건조시킵니다. 식히세요. 분쇄기에 볶은 보리를 넣고 잘 갈아서 고운 가루로 만든 후 체에 걸러냅니다. 밀폐용기에 담아 최대 3개월간 보관 가능합니다(수량: 1kg). 준비 방법: 홈메이드 탈비나 믹스 2테이블스푼을 우유/물 1컵에 녹이거나 요리하세요. 옵션 # 1: 홈메이드 탈비나 믹스로 달콤한 탈비나 만드는 방법: 소스에 우유를 넣고 홈메이드 탈비나 믹스 4테이블스푼을 넣고 잘 휘젓습니다. 불을 켜고 약한 불로 걸쭉해질 때까지 끓입니다(6~8분). 서빙 그릇에 준비한 탈비나를 넣고 계피 가루를 뿌리고 꿀, 대추, 아몬드로 장식합니다. 2-3인분 옵션 # 2: 홈메이드 탈비나 믹스로 맛있는 탈비나 만드는 방법: 냄비에 물, 준비된 탈비나 믹스 4테이블스푼을 넣고 잘 휘젓습니다. 불을 켜고 분홍색 소금을 넣고 잘 섞은 후 걸쭉해질 때까지 중간 불로 조리합니다(6~8분). 서빙 그릇에 꺼내세요. 익힌 닭고기와 신선한 고수풀을 추가하고 서빙하세요! 스위트 탈비나(Sweet Talbina) 2인분: 대추, 건조 과일, 꿀을 곁들여 보세요. 풍미 가득한 탈비나: 닭고기나 야채, 렌즈콩과 허브를 얹으세요.