재료:

튀긴 두부 1/4파운드
브로콜리 70g
당근 1/2개
적양파 1/2개
부추 35g
얇은 쌀국수 1/4파운드< br>타마린드 페이스트 2테이블스푼
메이플 시럽 1테이블스푼
간장 2테이블스푼
레드 타이 칠리 페퍼 1개
올리브 오일 약간
콩나물 50g
볶은 땅콩 2테이블스푼
고수 가지 몇 개
서빙할 라임 웨지

방법:

1. 국수를 끓일 때까지 작은 냄비에 물을 가져옵니다.
2. 튀긴 두부를 얇게 썰어주세요. 브로콜리를 한입 크기로 썰어주세요. 당근을 성냥개비 모양으로 얇게 썰어주세요. 적양파는 채썰고 부추는 다져주세요.
3. 냄비에 쌀국수를 펼쳐 놓습니다. 그런 다음 뜨거운 물을 붓고 2~3분 동안 담가주세요. 국수를 가끔씩 저어 여분의 전분을 제거하세요.
4. 타마린드 페이스트, 메이플 시럽, 간장, 얇게 썬 레드 타이 고추를 섞어 소스를 만듭니다.
5. 들러붙지 않는 팬을 중간 불로 가열합니다. 올리브 오일을 살짝 뿌립니다.
6. 양파를 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 두부와 브로콜리를 넣으세요. 몇 분간 더 볶습니다.
7. 당근을 넣으세요. 잘 저어주세요.
8. 면, 부추, 콩나물, 소스를 넣어주세요.
9. 몇 분간 더 볶습니다.
10. 으깬 구운 땅콩과 갓 다진 고수를 접시에 담고 뿌립니다. 라임 웨지와 함께 제공합니다.