비건 시금치 페타 엠빠나다

재료

• 다용도 밀가루 3컵(360g)
• 소금 1티스푼
• 따뜻한 물 1컵(필요한 경우 더 추가)(240ml)
• 식물성 기름 2-3테이블스푼
• 잘게 썬 비건 페타 치즈 200g (7온스)
• 잘게 썬 신선한 시금치 2컵(60g)
• 잘게 썬 신선한 허브(선택 사항)

지침

1단계: 반죽 준비

큰 그릇에 다용도 밀가루 3컵(360g)과 소금 1티스푼을 섞습니다. 따뜻한 물 1컵(240ml)을 서서히 첨가하면서 저어주세요. 반죽이 너무 건조하다고 느껴지면 반죽이 뭉칠 때까지 한 번에 한 스푼씩 물을 조금 더 추가하세요. 결합이 완료되면 식물성 기름 2~3테이블스푼을 추가하고 반죽이 부드럽고 탄력이 있을 때까지 약 5~7분간 반죽합니다. 반죽을 덮고 20~30분 동안 휴지시킵니다.

2단계: 필링 준비

도우가 휴지되는 동안 잘게 부순 비건 페타 치즈 200g(7oz)과 2컵을 섞습니다. 잘게 썬 시금치 (60g). 풍미를 더하기 위해 파슬리나 고수 같은 신선한 허브를 추가할 수도 있습니다.

3단계: 엠빠나다 만들기

반죽을 4등분하여 공 모양으로 만듭니다. 20분 더 휴식을 취하세요. 휴식을 취한 후 각 반죽 공을 얇은 디스크로 굴립니다. 가장자리를 살짝 적시고 시금치와 페타 치즈 혼합물을 한 쪽에 넉넉히 놓고 반죽을 접은 다음 가장자리를 단단히 눌러 밀봉하세요.

4단계: 완벽하게 튀겨주세요

< p>팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다. 엠빠나다를 황금빛이 되고 바삭바삭해질 때까지 한 면당 약 2-3분씩 볶습니다. 종이 타월에 올려 여분의 기름을 빼냅니다.

5단계: 서빙 및 즐기기

바삭하고 따뜻해지면 비건 시금치와 페타 엠빠나다를 서빙할 준비가 되었습니다! 간식, 반찬, 메인 코스로 즐겨보세요.