재료

반죽

• 양질의 세몰리나(수지) – 1컵
• 커드(달걀) – ½컵
• 소금(tamk) – 맛보기
• 물(pannie) – 1컵
• 기름(تال) – 1½ 큰술
• 힝(Hing) – ½ 작은술
• 겨자씨(cersonan danana) – 1작은술
• 다진 녹색 고추(harri mir्च) – 2개< /li>
• 찬나 달(चena dal) – 2 tsp
• 잘게 썬 생강(अдрк) – 2 티스푼
• 다진 양파(अ़) – ¼컵
• 카레 잎(अ़ي प्त्) – 한 줌
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• 고수잎(تاج़ا धaniا) – 한줌
• 베이킹소다 – 1 티스푼 – 1½ 티스푼(대략)
• 기름(тел) – 요리용

양파 토마토 처트니용

• 기름( tail) – 4-5 큰술
• Heeng (흥) – ½ 작은술
• Urad dal (उрد dal) – 1큰술
• 마른 붉은 고추(ूखي mirच) – 2nos
• 겨자씨(cersonan adana) – 2작은술
• 커민(jeira) – 2작은술< /li>
• 카레 잎(cad़ي प्त्) – a 잔가지
• 생강(अderк) – 작은 조각
• 녹색 고추(Hary mirch) – 1-2개
• 마늘, 큰 것(Lahusun) – 7개 nos
• 대략 자른 양파(प्اج़) – 1컵
• 카슈미르 고추 가루 (커미리 미르치 파우더) – 2 티스푼
• 대략 자른 토마토(토마터) – 2컵
• 소금(남크) – 맛보기
• 씨 없는 타마린드( 이미) – 작은 공

지침

인스턴트 빵 도사 반죽을 만들려면 세몰리나와 커드를 섞는 것부터 시작하고 물을 점차적으로 첨가하여 부드러운 반죽 농도를 얻으세요. 소금, 다진 청양고추, 생강, 다진 양파를 넣고 섞은 후 10~15분 동안 놓아두세요. 팬에 기름을 두르고 겨자씨, 힝, 카레 잎, 차나달을 넣어 템퍼링하고 향이 날 때까지 볶습니다. 이 템퍼링을 반죽과 결합합니다.

양파 토마토 처트니의 경우 다른 팬에 기름을 두르고 우라달, 마른 붉은 고추, 커민 씨, 카레 잎, 생강을 황금색이 될 때까지 볶습니다. 굵게 다진 양파, 마늘, 청양고추를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 토마토, 카슈미르 고추 가루, 타마린드, 소금을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 부드러운 처트니 농도가 될 때까지 섞으세요.

인스턴트 롤빵 도사를 요리하려면 약간의 기름을 두른 타와 팬이나 붙지 않는 팬을 가열하고 반죽 한 국자를 부은 다음 부드럽게 원을 그리며 펴세요. 가장자리에 기름을 바르고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다. 양파 토마토 처트니와 함께 따뜻하게 서빙해 즐거운 아침 식사나 간식을 즐겨보세요!