재료: 신선한 홈메이드 코코넛 밀크용(약 800ml)

신선한 코코넛 2컵

물 2컵 + 3/4 - 1 컵

방법:

신선한 코코넛을 굵게 다진 후 분쇄 용기에 넣고 물과 함께 최대한 곱게 분쇄합니다.

체와 모슬린 천을 사용하여 코코넛 페이스트를 모슬린 천에 옮겨 잘 짜서 코코넛 밀크를 추출합니다.

추가로 분쇄 용기에 넣어 과육을 재사용하고, 과육을 더 추가합니다. 동일한 과정을 반복하여 최대 코코넛 밀크를 추출하세요.

신선한 홈메이드 코코넛 밀크가 준비되었습니다. 이렇게 하면 약 800ml의 코코넛 밀크가 생성됩니다. 카오웨를 만드는 데 사용할 수 있도록 따로 보관하세요.

재료: 수프용

양파 중간 크기 2개

마늘 6~7개 정향

생강 1인치

녹색 고추 1-2개

고수 줄기 1큰술

기름 1큰술

가루 향신료:1. Haldi (강황) 가루 2 tsp2. 랄미르치(홍고추)가루 2작은술3. 다니야(고수) 가루 1티스푼4. 지라(커민) 가루 1티스푼

채소:1. 페르시아어(프랑스 콩) ½컵2. 가자르(당근) ½컵3. 베이비 옥수수 ½컵

야채 육수/뜨거운 물 750ml

거드(재거리) 1큰술

맛에 따라 소금

베산( 그램 밀가루) 1테이블스푼

코코넛 밀크 800ml

방법:

분쇄 용기에 양파, 마늘, 생강을 넣습니다. , 녹색 고추와 고수 줄기를 넣고 약간의 물을 추가한 후 잘게 갈아서 반죽으로 만듭니다....