• 2-3 TBSP 오일
• 1 TSP 커민 씨앗
• 2 NOS. 그린 카다몬
• 2-3 NOS. 정향
• 2-4 NOS. 블랙 페퍼
• 1/2인치 시나몬
• 1 NOS. 월계수 잎
• 중간 크기 양파 3-4개
• 생강 1인치
• 마늘 7-8쪽
• 5-6 NOS. 고수 줄기
• 1/4 TSP 강황 가루
• 1 TSP 매콤한 붉은 고추 가루
• 1 TSP 카슈미르 붉은 고추 가루
• 1 TBSP 고수 가루
• 1 TSP 커민 가루
• 1/2 TSP 검은 소금
• 필요한 만큼 뜨거운 물, 고추
• 중형 토마토 3개
• 2-3 NOS. 녹색 고추
• 소금 맛
• 2-3 NOS. 캐슈넛
• 가람 파니 100-150ML 뜨거운 물, 필요한 만큼 물

베이스 그레이비를 만들려면 팬을 센 불에 올리고 기름을 추가하세요. 기름이 뜨거워지면 모든 향신료와 얇게 썬 양파를 넣고 잘 저어줍니다. 생강, 마늘, 고수 줄기를 추가하고 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 저어주고 요리하며 일정한 간격으로 계속 저어줍니다. 양파가 노릇노릇해지면 불을 약하게 줄이고 가루 양념을 모두 넣은 후 바로 뜨거운 물을 부어 양념이 타지 않도록 잘 저어가며 3~4분간 조리합니다. 뜨거운 물과 함께 고추, 토마토, 청양고추, 소금, 캐슈넛을 추가하고 뚜껑을 덮은 후 중간 불로 4~5분간 조리합니다. 토마토가 익으면 불을 끄고 그레이비를 완전히 식힙니다. 그레이비가 식은 후 원하는 경우 전체 향신료 중 일부를 제거한 다음 그레이비를 믹서 분쇄기 병에 옮기고 필요에 따라 물을 추가하고 섞습니다. 그레이비를 잘게. 타와 파니르의 기본 그레이비가 준비되었습니다.

• 2TBSP + 1 작은술의 버터 기름
• 1 작은술의 커민 씨앗
• 중간 크기의 양파 2개
• 마늘 2TBSP
• 생강 1인치
• 2-3 NOS. 녹색 고추
• 강황 가루 1/4 작은술
• 카슈미리 붉은 고추 가루 1작은술
• 필요한 만큼 뜨거운 물
• 중간 크기 양파 1개
• 중간 크기 고추 1개
• 250그램 패니어
• 큰 핀치 가람 마살라
• 큰 핀치 카수리 메티
< li>큰 한 줌의 신선한 고수풀
• 25그램의 파니르
• 작은 한 줌의 신선한 고수풀

타와를 잘 데우고 버터 기름 2테이블스푼을 한 번 추가하세요. 버터 기름이 가열되면 커민 씨, 양파, 마늘, 생강, 녹색 고추를 넣고 잘 저어준 후 양파가 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 끓입니다. 강황 가루와 카슈미르 붉은 고추 가루를 더 넣고 저어준 다음 앞서 만든 그레이비를 추가하고 잘 저어준 후 중불에서 10분간 조리하고 그레이비가 너무 건조해지면 뜨거운 물을 추가합니다. 10분 동안 그레이비를 끓인 후 별도의 팬에 버터 기름 1티스푼을 넣고 잘 가열한 다음 양파와 고추를 넣고 센 불로 30초간 볶은 다음 그레이비를 넣습니다. 그레이비에 버무린 야채를 추가한 후 잘게 썬 파니르, 가람 마살라, 카수리 메티, 신선한 고수풀과 갈은 피니어를 넣고 잘 저어 양념 맛을 낸 후 그에 따라 조정하세요. 신선한 고수풀을 조금 뿌리면 타와 파니르가 완성되고 루말리 로티와 함께 ​​따뜻하게 드실 수 있습니다.