샹카르팔리 레시피
재료
- 마이다(다용도 밀가루) 2컵
- 설탕 1컵
- 카다몬 가루 1티스푼
- 기버터 ½컵
- 튀김용 기름
지침
- 믹싱볼에 마이다와 설탕을 넣고 섞으세요 , 카다몬 파우더, 버터 기름. 바스러질 때까지 잘 섞으세요.
- 물을 점차적으로 첨가하여 매끄러운 반죽을 만드세요. 덮어서 30분 동안 휴지시킵니다.
- 도우를 두꺼운 시트로 펴고 다이아몬드 모양으로 자릅니다.
- 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다. 다이아몬드 모양의 비스킷을 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 볶습니다.
- 종이 타월로 꺼내서 물기를 빼냅니다. 서빙하기 전에 식혀주세요.
참고
샨카르팔리는 디왈리(Diwali)나 홀리(Holi)와 같은 축제 기간 동안 일반적으로 즐기는 인기 있는 달콤한 스낵입니다. 차나 커피와 함께 드셔도 좋습니다.