재료

• 화이타 시즈닝:
• 고춧가루 1/2큰술 또는 입맛에 맞게
• 히말라야 핑크 소금 1티스푼 또는 입맛에 맞게
• 마늘가루 1 1/2티스푼
• 후춧가루 1/2작은술
• 커민 가루 1티스푼
• 카이엔 가루 1/2티스푼
• 1 1/2 티스푼 양파 가루
• 1 1/2 티스푼 말린 오레가노
• 파프리카 가루 1/2큰술
• 치킨 화히타 라이스:
• 팔락 익스트림 바스마티 쌀 350g
• 필요에 따라 물
• 히말라야 핑크 소금 2티스푼 또는 입맛에 맞게
• 식용유 2~3테이블스푼
• 다진마늘 1큰술
• 순살치킨 채썰기 350g
• 토마토 페이스트 2큰술
• 치킨 파우더 1/2테이블스푼(선택 사항)
• 중간 크기로 썬 양파 1개
• 중형 노란색 피망 채리엔느 1개
• 중형 고추 1개
• 중간 크기의 빨간 피망 1개 채썰기
• 레몬즙 1큰술
• 불에 구운 살사:
• 큰 토마토 2개
• 할라피뇨 2-3개
• 중형 양파 1개
• 마늘 4-5쪽
• 신선한 고수풀 한줌
• 히말라야 핑크소금 1/2티스푼 또는 입맛에 맞게
• 1/4 티스푼 다진 후추
• 레몬즙 2큰술

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화이타 양념 준비:

작은 병에 고춧가루, 분홍소금, 마늘 가루, 흑후추 가루, 큐민 가루, 고춧가루, 양파 가루, 말린 오레가노, 파프리카 가루를 넣습니다. 잘 흔들어 섞으면 파히타 양념이 완성됩니다!

치킨 파히타 라이스를 준비하세요:

그릇에 쌀과 물을 넣고 깨끗이 씻어 1시간 정도 불려주세요. 그런 다음 불린 쌀을 체에 걸러 따로 보관해 주세요. 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 핑크소금을 넣고 잘 섞은 후 불린 쌀을 넣어주세요. 3/4 정도 익을 때까지(약 6~8분) 끓인 후 체에 걸러 따로 보관합니다.

웍에 식용유를 두르고 마늘을 1분간 볶은 후 닭고기를 넣습니다. 닭고기의 색이 변할 때까지 요리하십시오. 토마토 페이스트와 치킨 파우더를 넣고 잘 섞은 후 중간 불로 2~3분간 조리합니다. 양파, 노란 피망, 고추, 빨간 피망을 추가합니다. 1-2분 동안 볶습니다. 준비된 파히타 시즈닝을 넣고 섞어주세요. 그런 다음 밥을 넣고 불을 끄고 레몬즙을 넣어 섞어주세요.

불에 구운 살사 준비:

스토브에 그릴 선반을 놓고 구운 토마토, 할라피뇨, 양파, 마늘을 모든 면이 탈 때까지 굽습니다. 절구에 구운 마늘, 할라피뇨, 양파, 신선한 고수풀, 핑크소금, 으깬 후추를 넣고 잘 으깨주세요. 구운 토마토를 넣고 다시 으깬 후 레몬즙과 섞습니다.

준비된 살사와 함께 치킨 파히타 라이스를 제공하세요!