재료

• 신선한 고수 잎 1컵
• 신선한 민트 잎 1/2컵
• 청양고추 1-2개(취향에 따라 조정)
• 레몬 주스 1테이블스푼
• 커민 씨 1/2티스푼
• 맛에 따라 소금
• 필요에 따라 물
ul>

사용 방법

이 그린 처트니를 쉽고 빠르게 만들려면 신선한 고수풀과 민트 잎을 깨끗이 씻는 것부터 시작하세요. 부드러운 혼합을 위해 두꺼운 줄기를 제거합니다.

블렌더나 처트니 그라인더에 고수 잎, 민트 잎, 녹색 고추, 레몬 주스, 커민 씨, 소금을 넣습니다. 매운맛 선호도에 따라 풋고추를 조절하세요.

재료가 부드럽게 섞이도록 약간의 물을 추가하세요. 고운 페이스트가 될 때까지 섞으세요. 필요에 따라 측면을 긁어내어 모든 재료를 섞습니다.

처트니를 맛보고 필요에 따라 소금이나 레몬즙을 조절하세요. 원하는 맛이 나면 처트니를 그릇에 옮깁니다.

이 생동감 넘치는 녹색 처트니는 샌드위치에 딱 맞고, 간식에 찍어 먹거나, 좋아하는 요리에 곁들이는 조미료로도 좋습니다. 남은 음식은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 일주일 동안 보관하세요.