크림치즈 프로스팅을 얹은 레드벨벳 케이크
성분:
- 다용도 밀가루 2½컵(310g)
- 코코아 가루 2테이블스푼(16g)
- 베이킹소다 1티스푼
- 소금 1티스푼
- 설탕 1½컵(300g)
- 버터밀크 1컵(240ml), 실온
- 1컵 – 1테이블스푼(200g) 식물성 기름
- 백식초 1티스푼
- 계란 2개
- 버터 1/2컵(115g), 실온
- 빨간 식용색소 1-2테이블스푼
- 바닐라 추출물 2티스푼
- 프로스팅용:
- 1¼컵(300ml) 헤비 크림, 차가운
- 2컵(450g) 크림 치즈, 실온
- 1½ 컵(190g) 가루 설탕
- 바닐라 추출물 1티스푼
길찾기:
- 오븐을 350F(175C)로 예열하세요.
- 큰 그릇에 밀가루, 코코아 가루, 베이킹 소다, 소금을 체로 치세요. 저어서 따로 보관해 두세요.
- 별도의 큰 그릇에 버터와 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다..
- 프로스팅 만들기: 큰 그릇에 크림치즈와 슈가파우더, 바닐라 추출물을 넣고 섞습니다..
- 케이크의 맨 위 레이어에서 8-12개의 하트 모양을 잘라냅니다.
- 케이크 레이어 하나를 평평한 면이 아래로 향하도록 놓습니다.
- 서빙하기 전에 최소 2~3시간 동안 냉장 보관하세요.