레드 처트니 레시피
- 매시 달(흰 렌즈콩) 4큰술
- Bhunay chanay(구운 그램) 4큰술
- 사부트 다니아(고수씨) 2큰술
- Sabut lal mirch(단추 붉은 고추) 14-15
- Sukhi lal mirch(말린 붉은 고추) 7-8
- 씨를 제거한 Imli(말린 타마린드) 1 & ½ tbs
- Khopra(건조 코코넛) ¼ 컵
- Kashmiri lal mirch(카슈미르 붉은 고추) 2-3
- Curry patta(카레 잎) 15-18 < li>히말라야 핑크 소금 1티스푼 또는 입맛에 맞게
만드는 법:
- 프라이팬에 흰 렌즈콩을 넣고 약한 불에 구워주세요 4-5분 동안.
- 볶은 그램, 고수 씨, 붉은 고추, 말린 붉은 고추, 말린 타마린드, 건조된 코코넛, 카슈미르 붉은 고추, 카레 잎을 넣고 잘 섞은 후 약한 불에 굽습니다. 향기로운 (3-4분).
- 식혀주세요.
- 분쇄기에 볶은 향신료, 핑크소금을 넣고 잘 갈아서 고운 가루를 만드세요. (수량: 약 200g)
- 건조하고 깨끗한 밀폐 용기에 담아 최대 1개월 동안 보관할 수 있습니다(유통 기한).
- 처트니 가루를 사용하여 몇 초 만에 레드 처트니를 만드는 방법:
- 그릇에 준비한 레드 처트니 가루 4테이블스푼, 뜨거운 물을 넣고 잘 섞으세요.
- 튀김 요리와 함께 드세요!