펀잡 사모사
- 재료:
- 반죽:
밀가루 2컵(250g)
기름 1/4컵(60ml) < br>물 1/4컵(60ml)
소금 1/2티스푼 - 소용 재료:
기름 2테이블스푼
삶은 감자 3개( 500g)
신선 또는 냉동 녹색 완두콩 1컵(150g)
다진 고수 잎 2테이블스푼
잘게 다진 녹색 칠리 1개
8-10 으깬 캐슈넛(선택 사항)
2 - 으깬 마늘 3쪽
생강 페이스트 1테이블스푼
으깬 고수씨 1티스푼
가람 마살라 1/2티스푼
고추 가루 1티스푼
커민 씨 1티스푼
1티스푼 강황
레몬 주스 1테이블스푼
맛에 따라 소금
물 1/4컵(60ml) - 사용법:
- 1. 반죽 만들기: 큰 믹싱볼에 밀가루와 소금을 섞습니다. 오일을 추가한 다음 손가락으로 섞기 시작하고 오일이 잘 섞일 때까지 밀가루와 오일을 문지릅니다. 일단 혼합되면 혼합물은 부스러기와 유사합니다.
- 2. 물을 조금씩 추가하면서 섞어서 딱딱한 반죽을 만드세요(반죽은 부드럽지 않아야 합니다). 반죽을 덮고 30분간 휴지시킵니다.
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