감자 커틀릿 재료

기름 2큰술
아사포에티다 1꼬집
양파 1개(잘게 썬 것)
풋고추 2개(잘게 다진 것)
생강 1인치(갈은 것)
볶은 커민 가루 1/2작은술
가람 마살라 1/2작은술
빨간 고추 가루 1과 1/2작은술
차트 마살라 1과 1/2작은술
감자 5개(삶아서 으깬 것)
소금(필요한 경우)
고수잎 1테이블스푼
빵가루 1/2컵
다용도 밀가루 8테이블스푼
붉은 고추 1/2티스푼 가루
소금 1작은술
물 1/2컵
기름(튀김용)