재료

마리네이드용

• 요거트 ½컵
• 생강 마늘 페이스트 1테이블스푼
• 카스리 메티 1티스푼< /li>
• 머스타드 오일 1테이블스푼
• 맛에 따라 소금
• 캐롬씨드 1티스푼(ajwain)
• 볶은 그램 밀가루(베산) 1테이블스푼< /li>
• 데기 미르치 1테이블스푼
• 판크란가 아차르 페이스트 1테이블스푼
• 강황 가루 ¼티스푼
• 깍둑썰기한 녹색 고추 ½컵
• li>
• 4등분으로 자른 양파 ½컵
• 입방체로 자른 빨간 피망 ½컵
• 입방체로 자른 파니르 350g

티카용

• 머스타드 오일 1테이블스푼
• 버터 2테이블스푼
• 장식용 카수리 메티
• 숯
• li>
• 버터기름 1큰술

가공

요거트, 생강 마늘 페이스트, 카수리 메티, 머스타드 오일을 그릇에 넣고 잘 섞습니다. 소금과 캐롬씨를 넣고 잘 섞으세요. 볶은 그램 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 혼합물을 두 부분으로 나누고, 한 부분에 데지 미르치를 추가하고 잘 섞습니다. 따로. 나머지 절반에는 Achari Paneer Tikka를 위한 panchranga achaar 페이스트를 추가합니다. 준비된 양념장에 녹색 고추, 양파, 빨간 피망, 깍둑썰기한 파니르를 추가합니다. 야채와 파니르를 꼬치에 꽂아주세요. 준비된 파니르 티카 꼬치를 그릴 팬에 구워줍니다. 버터를 바르고 모든 면을 굽습니다. 다 익은 티카를 서빙 접시에 옮겨주세요. 그릇에 뜨거운 석탄을 티카 옆에 놓고 그 위에 버터 기름을 붓고 티카를 2분간 덮어 연기를 냅니다. 카수리 메티로 장식하고 딥/소스/처트니를 선택하여 따뜻하게 제공하세요.