레몬 버터 소스를 곁들인 팬에 구운 연어
재료:
- 연어 필레 2~4개(필레당 180g)
- 버터 1/3컵(75g)
- 신선한 레몬 주스 2테이블스푼
- 레몬 껍질
- 2/3컵(160ml) 화이트 와인 – 선택 사항/또는 닭고기 국물
- 1/2 컵(120ml) 헤비 크림
- 다진 파슬리 2테이블스푼
- 소금
- 흑후추
사용법:
- 연어 필레에서 껍질을 제거하세요. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 버터를 중간 불로 녹입니다. 연어의 양면을 황금색이 될 때까지 각 면에서 약 3~4분씩 볶습니다.
- 팬에 화이트 와인, 레몬 주스, 레몬 제스트, 헤비 크림을 추가합니다. 연어를 소스에 넣고 약 3분간 조리한 후 팬에서 꺼냅니다.
- 소스에 소금과 후추로 간을 합니다. 다진 파슬리를 넣고 저어주세요. 걸쭉해질 때까지 소스를 반으로 줄이세요.
- 연어를 담고 소스를 연어 위에 붓습니다.
참고:
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