빨간 감자는 세로로 반으로 잘라 냄비에 넣고 찬물을 부어 센 불에 끓입니다. 물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 포크가 부드러워질 때까지 감자를 조리합니다(물이 끓으면 일반적으로 감자는 완성되지만 때로는 크기와 크기에 따라 몇 분 더 끓여야 할 수도 있습니다). 모양). 그리고 이것이 바로 오븐에 구운 훌륭한 감자를 만드는 '비밀' 단계입니다. 데치는 작업을 통해 감자는 굽기 전에 전체적으로 균일하게 조리됩니다. 이렇게 하면 오븐에서 감자를 구울 때 걱정해야 할 것은 아름다운 황금빛 갈색 껍질이 생성되는 것뿐입니다.

감자가 포크로 부드러워지면 냄비에서 끓는 물을 빼냅니다. 감자를 냄비에 넣은 다음 감자가 실온으로 식을 때까지 차가운 수돗물을 감자 위에 흘려보내기만 하면 됩니다.

감자가 식으면 믹싱볼에 넣고 코셔 소금, 후추, 좋아하는 식용유와 함께 버무립니다. 자른 감자를 시트 트레이에 놓고 375F-400F 오븐에서 45-60분 동안 또는 짙은 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 기억하세요, 감자는 이미 데쳤기 때문에 완전히 익었습니다. 따라서 오븐의 시간이나 온도에 너무 집중하지 말고 감자의 색에 더 집중하세요. 감자가 짙은 황금빛 갈색이 되면 로스팅이 완료된 것입니다. 그렇게 간단합니다.

구운 감자를 오븐에서 꺼내 즉시 큰 믹싱볼에 넣고 잘게 다진 신선한 허브와 버터 두어 스푼을 넣고 버무립니다. 감자의 열이 버터를 부드럽게 녹여 감자에 멋진 허브 버터 글레이즈를 선사합니다. 이 던지는 단계에서 페스토 소스, 다진 마늘, 파마산 치즈, 머스타드, 향신료 등 원하는 다른 향료를 자유롭게 추가하세요.