시금치 야채 쌀 조리법 재료:

시금치 퓌레: (총 1+3/4컵의 퓌레가 됩니다)
125g/시금치 잎 4컵
25g / 1/2 컵 고수 잎과 줄기
1 컵 / 250ml 물

기타 재료:
1 컵 / 200g 흰 바스마티 쌀(완전히 헹구고 30분 동안 담가두기)< br>식용유 3큰술
200g / 1+1/2컵 양파 - 다진
2+1/2큰술 / 30g 마늘 - 잘게 썬 것
1큰술 / 생강 10g - 잘게 다진 것
1 /2 티스푼 강황
1/4 ~ 1/2 티스푼 카이엔 고추 또는 입맛에 맞게
1/2 티스푼 Garam Masala
150g / 1 컵 당근 - 1/4 X 1/4인치 작은 입방체로 잘게 썬 것
100g / 3/4컵 녹두 - 잘게 썬 1/2인치 두께
70g / 1/2컵 냉동 옥수수
70g / 1/2컵 냉동 완두콩
200g / 1컵 익은 토마토 - 작게 다진
소금 (저는 핑크 히말라야소금 총 1+1/2티스푼 넣었습니다)
물 1/3컵 / 80ml (👉물량은 쌀, 야채의 질에 따라 달라질 수 있습니다)
맛에 따라 레몬 주스(레몬 주스 1테이블스푼을 추가했습니다. 약간 신맛이 나는 걸 좋아하지만 여러분이 그렇게 하세요)
갈은 후추 1/2티스푼 또는 입맛에 맞게
올리브 오일 이슬비(저는 1테이블스푼을 추가했습니다) 유기농 냉압착 올리브 오일 1티스푼)

방법:

바스마티 쌀을 맑은 물이 나올 때까지 몇 번 씻어서 불순물을 제거하세요. 이렇게 하면 쌀에 훨씬 더 좋고 깨끗한 맛이 나게 됩니다. 그런 다음 30분 동안 담가둡니다. 불린 쌀은 물기를 빼고 사용할 준비가 될 때까지 체에 놓아 여분의 물을 빼냅니다. 고수/고수풀, 시금치 잎, 물을 섞어 퓌레를 만듭니다. 나중을 위해 따로 보관해 두세요.✅ 👉 이 요리를 요리하려면 넓은 팬을 사용하세요. 달궈진 팬에 식용유, 양파, 소금 1/4티스푼을 넣고 중간 불에서 5~6분간 또는 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파에 소금을 넣으면 수분이 빠져나와 빨리 익는 데 도움이 되니 생략하지 마세요. 다진마늘, 생강을 넣고 중~중약불로 2분정도 볶아주세요. 강황, 카이엔 고추, 가람 마살라를 넣고 몇 초간 볶습니다. 잘게 썬 녹두, 당근을 넣고 중간 불에서 2~3분 정도 볶습니다. 그런 다음 냉동 옥수수, 완두콩, 토마토, 소금을 넣어 맛을 냅니다. 밥이 다 익으면 팬을 열어주세요. 불을 끄세요. 레몬즙, 갓 간 후추 1/2티스푼을 넣고 쌀알이 부서지지 않도록 아주 부드럽게 섞습니다. 밥을 너무 많이 섞지 마십시오. 그렇지 않으면 밥이 흐물해질 것입니다. 서빙하기 전에 뚜껑을 덮고 스토브 위에 5분간 놓아두세요. 좋아하는 단백질과 함께 따뜻하게 드세요. 이렇게 하면 3인분이 됩니다.