성분
- 뭉달 - 1컵(씻어서 물기를 뺀 것)
- 기름- 1큰술
- 마늘 1쪽 - 3~4개(세로로 썬 것)
- 녹색 고추 - 1-2
- 아사포에티다(힝) - ¼티스푼
- 소금- 맛보기
- 강황가루 - ½티스푼
- 붉은 고추가루 - 1티스푼
- 고수풀 가루 - 2티스푼
- 물 - 2컵
- 레몬즙 - 레몬 반개
- 신선한 고수 잎(잘게 썬 것)- 1큰술

방법
- 뭉달그릇에 소금, 강황가루, 고춧가루, 고수가루를 넣고 섞어주세요. 따로 보관하세요.
- 압력솥에 기름을 두르고 뜨거워지면 얇게 썬 마늘을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 청양고추를 넣고 볶습니다.
- 힝을 추가하여 향을 더해보세요.
- 이제 달달이를 밥솥에 넣고 몇 분간 볶습니다.
- 옆면에 기름이 나오면 물을 넣고 잘 저어주세요.
- 밥솥 뚜껑을 닫고 휘파람을 한 번 불어요.
- 압력이 완전히 해제된 후 뚜껑을 엽니다.
- 나무 휘젓기(마타니)를 사용하여 달을 약간 휘저어 완벽한 농도를 얻으세요.
- 레몬즙을 짜서 잘 저어주세요.
- 갓 다진 고수를 넣고 저어주세요. 서빙 그릇에 옮깁니다.
- 이제 맛있는 모가달과 지라 라이스를 곁들여 식사를 마무리해 보세요.

지라 라이스에게
성분
- 바스마티 쌀(삶은 것) - 1.5컵
- 버터 기름 - 1큰술
- 커민씨 - 2티스푼
- 검은 후추 열매- 3-4
- 스타 아니스 - 2
- 계피 스틱 - 1
- 소금- 입맛에 맞게

방법:
- 카다이에 버터 기름을 넣고 중간 불로 가열한 후 커민 씨를 넣고 흩날리게 하세요.
- 이제 스타 아니스, 계피와 함께 통후추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
- 밥을 넣고 함께 버무려주세요.
- 소금으로 간을 하고 버무려주세요. 모든 향신료의 풍미가 밥에 스며들도록 약한 불에서 몇 분간 조리하세요.
- 밥을 접시에 담습니다.

신선한 고수잎으로 모가르 달을 장식하고 지라 라이스와 함께 따뜻하게 드세요.