믹스 야채 파라타는 다양한 야채를 섞어 만든 맛있고 영양가 높은 플랫브레드입니다. 아침, 점심, 저녁 식사로 섭취할 수 있는 포만감 있고 건강한 레시피입니다. 콩, 당근, 양배추, 감자 등 다양한 야채를 사용하는 레스토랑 스타일의 레시피로, 영양가득한 식사입니다. 이 혼합 야채 파라타는 간단한 라이타 및 피클과 잘 어울립니다. 건강에 좋고 풍미 가득한 식사를 찾는 사람이라면 꼭 먹어봐야 할 메뉴입니다.

준비 시간: 20분
요리 시간: 35분
인분량: 3-4

재료

• 밀가루 - 2컵
• 기름 - 2작은술
• 잘게 썬 마늘
• 양파 - 잘게 1개 다진 것
• 잘게 다진 콩
• 당근 잘게 다진 것
• 양배추 잘게 다진 것
• 생강 마늘 페이스트 - 1/2 티스푼
• 삶은 감자 - 2개
• 소금
• 강황 가루 - 1/2작은술
• 고수 가루 - 1작은술
• 고추 가루 - 1 1/2 티스푼
• 가람 마살라 - 1 티스푼
• 카수리 메티
• 다진 고수 잎
• 물
• 기름기

방법

1. 팬에 기름을 두르고 마늘과 양파를 넣습니다. 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
2. 콩, 당근, 양배추를 넣고 잘 섞습니다. 2분 동안 볶은 후 생강 마늘 페이스트를 추가합니다.
3. 생 냄새가 사라질 때까지 볶습니다. 삶아 으깬 감자를 넣고 잘 섞어주세요. 소금, 강황가루, 고수가루, 고추가루, 가람마살라를 넣고 잘 섞어주세요.
4. 익으면 더 이상 날것이 아니므로 으깨는 도구로 잘 으깨십시오.
5. 으깬 카수리 메티와 잘게 썬 고수잎을 추가하세요.
6. 잘 섞은 후 스토브를 끄세요. 혼합물을 그릇에 옮기고 완전히 식힙니다.
7. 채소 혼합물이 식은 후 밀가루를 넣고 모든 것을 섞습니다.
8. 물을 아주 소량씩 점차적으로 첨가하고 반죽을 준비하세요.
9. 반죽이 완성되면 5분간 반죽한 후 공 모양으로 만들어주세요. 반죽 볼 전체에 약간의 기름을 바르고 그릇을 뚜껑으로 덮고 반죽을 15분간 휴지시킵니다.
10. 그런 다음 반죽을 작은 ​​반죽 볼로 나누어 따로 보관합니다.
11. 롤링 표면에 밀가루를 뿌리고 각 반죽 공을 롤링 표면에 놓습니다.
12. 부드럽게 롤링을 시작하여 중간 두께의 파라타로 만듭니다.
13. 타와를 가열하고 반죽을 넣습니다. 펼쳐져 있는 파라타. 연한 갈색 반점이 나타날 때까지 계속 뒤집어 양면을 요리합니다.
14. 이제 버터 기름을 양면의 파라타에 바르세요.
15. 완전히 익은 파라타를 꺼내 서빙 접시에 담습니다. .
16. 분디 라이타의 경우 두부를 완전히 휘젓고 분디를 추가합니다. 잘 섞으세요.
17. 뜨겁고 맛있는 혼합 야채 파라타가 분디 라이타, 샐러드 및 피클과 함께 제공될 준비가 되어 있습니다.