재료:

• 기름 - 1작은술
• 버터 - 2작은술
• 지라(커민 씨앗) - 1작은술
< li>Pyaaz(양파) - 중간 크기 2개(잘게 썬 것)
• 생강 마늘 페이스트 - 1테이블스푼
• 하리 미르치(녹색 고추) - 2-3개 (잘게 썬 것)
• 타마타르(토마토) - 중간 크기 2개(잘게 썬 것)
• 맛에 따라 소금
• 케첩 - 2큰술
• 빨간색 칠리 소스 - 1테이블스푼
• 카슈미르 붉은 고추 가루 - 1테이블스푼
• Dhaniya(고수) 가루 - 1테이블스푼
• 지라(커민) 가루 - 1티스푼< /li>
• 할디(강황) - 1 티스푼
• 암추르(망고) 가루 - 1 티스푼
• 가람 마살라 한 꼬집
• 펜네 파스타 - 200g(생것)
• 당근 - 1/2컵(잘게 썬 것)
• 단옥수수 - 1/2컵
• 고추 - 1/2컵(잘게 썬 것) )
• 신선한 고수풀 한줌

방법:

1. 팬을 센 불에 올리고 오일, 버터, 제라를 넣고, 지라가 으깨질 때까지 기다린 다음 양파, 생강 마늘 페이스트, 녹색 고추를 더 추가하고 양파가 반투명해질 때까지 저어 요리합니다.
2. 맛에 따라 토마토, 소금을 더 추가하고 센 불에서 4~4분간 저어 요리합니다. 5 분. 감자 으깨기를 사용하여 모든 것을 으깨고 마살라가 잘 익도록 하세요.
3. 이제 불을 낮추고 케첩, 레드 칠리 소스 및 모든 가루 향신료를 추가하고 향신료가 타지 않도록 약간의 물을 추가하세요. 잘 저어준 후 중간 불에서 2~3분 동안 조리합니다.
4. 이제 생 파스타를 넣고 펜네 파스타를 사용합니다. 원하는 파스타를 사용하면 됩니다. 파스타와 함께 당근과 옥수수를 추가하고 잘 저어 섞은 후 파스타가 표면에서 1cm 위로 덮일 만큼 충분한 물을 추가합니다.
5. 이제 뚜껑을 덮고 파스타가 익을 때까지 중간 불로 끓인 후 개봉합니다. 뚜껑을 닫고 파스타가 바닥에 들러붙지 않도록 간격을 두고 저어주세요.
6. 뚜껑을 열고 파스타가 익었는지 확인하세요. 파스타의 조리 시간을 상황에 따라 조정할 수 있습니다. 파스타의 품질과 포장에 명시된 지침을 따르세요.
7. 파스타가 거의 익으면 양념을 확인하고 입맛에 따라 소금을 조절하세요.
8. 고추를 더 넣고 요리하세요. 2~3분 동안 센 불에 끓입니다.
9. 이제 불을 낮추고 원하는 대로 가공 치즈를 갈은 다음 갓 다진 고수 잎으로 마무리하고 가볍게 저어주면 마살라 파스타가 완성됩니다. , 치즈 칠리 마늘 빵/토스트와 함께 따뜻하게 드세요.