케르 파쓰샬라

준비 시간 15분

조리 시간 35-40분

4인분

재료

키어를 위하여

50-60g 짧은 곡물 쌀(Kolum, Sona masuri), 씻어 불린 것, 챠벨

우유 1리터, 남쪽

베티버 뿌리가 거의 없습니다.

설탕 100g, 중국

아몬드, 슬라이스, 바다

피르니를 위하여

50g 짧은 곡물 쌀(Kolum, Sona masuri), 씻어서 건조, 챠벨

우유 1리터, 남쪽

우유 1/2컵, 남쪽

사프란 1티스푼, 케서

설탕 100g, 중국

피스타치오, 얇게 썬 것, 피스타

굴라티를 위하여

밥 1컵, 찹쌀밥 1컵

물 1/2-3/4컵, 파니

우유 3/4~1컵 , 두 개

2-3 그린 카다몬, 으깬 것, 해리 일라이치

설탕 3/4~1컵, 중국

장미수 2큰술, 굴라브잘

말린 장미 꽃잎, 정말 맛있습니다

프로세스

키어를 위하여

카다이에 우유를 넣고 끓인 후 씻어서 불린 쌀을 넣습니다. 중간 불로 한동안 끓인 후 베티버 뿌리를 모슬린 천에 넣고 밥이 제대로 익을 때까지 계속 끓입니다. 키어는 뿌리를 제거하고 설탕을 넣어 잘 저어준 후 마지막으로 끓인 후 불을 끕니다. 뜨겁게 또는 차갑게 서빙하고 얇게 썬 아몬드로 장식하세요.

...(레시피 내용은 계속됩니다)...