성분 국수를 삶으려면 국수 2팩 물 2리터 소금 2테이블스푼 기름 2테이블스푼 차우멘의 경우 기름 2테이블스푼 중간 크기 양파 2개 - 얇게 썬 것 마늘 5~6쪽 - 다진 것 신선한 녹색 고추 3개 - 다진 것 생강 1인치 - 다진 것 잘게 썬 중간 크기 빨간 피망 1개 잘게 썬 중간 크기 녹색 피망 1개 중간 크기 양배추 ½개 - 갈은 것 삶은 국수 레드 칠리 소스 ½ 티스푼 간장 ¼티스푼 봄 양파 소스 혼합물의 경우 식초 1큰술 레드칠리소스 1티스푼 그린 칠리 소스 1티스푼 간장 1티스푼 ½ 티스푼 가루 설탕 가루 향신료의 경우 가람 마살라 ½티스푼 ¼티스푼 데지 레드 칠리 파우더 소금 맛 계란 혼합물의 경우 계란 1개 ½ 티스푼 레드 칠리 소스 ¼티스푼 식초 간장 ¼티스푼 장식하기 봄 양파 프로세스 국수를 삶으려면 큰 냄비에 물, 소금을 넣고 끓인 후 생면을 넣고 삶아줍니다. 다 익으면 소쿠리에 담아 기름을 바르고 나중에 사용할 수 있도록 따로 보관해 둡니다. 소스 혼합용 그릇에 식초, 레드 칠리 소스, 그린 칠리 소스, 간장, 슈거파우더를 넣고 잘 섞은 후 나중에 사용하도록 따로 보관해 두세요. 가루 향신료의 경우 그릇에 가람 마살라, 데기 고춧가루, 소금을 넣고 섞은 후 나중에 사용하도록 따로 보관해 둡니다. 차우멘의 경우 뜨거운 프라이팬에 기름을 두르고 양파, 생강, 마늘, 녹색 고추를 넣고 몇 초간 볶습니다. 이제 홍고추, 피망, 양배추를 넣고 센 불에서 1분간 볶아주세요. 그런 다음 삶은 면, 준비한 소스 혼합물, 향신료 혼합물, 고추 소스, 간장을 넣고 잘 섞일 때까지 잘 섞습니다. 1분간 계속 끓인 후 불을 끄고 파를 넣습니다. 즉시 서빙하고 파로 장식합니다. 계란 혼합물의 경우 그릇에 계란, 고추장, 식초, 간장을 넣고 잘 섞어 오믈렛을 만들어주세요. 그런 다음 조각으로 자르고 차우멘과 함께 제공하여 에그 차우멘으로 만듭니다.