재료:

• 체로 쳐진 마이다(다용도 밀가루) 2컵
• 가루(또는 취향에 따라) 설탕 1컵
• 히말라야 핑크 소금 1꼬집(또는 입맛에 맞게)
• ¼ 작은술 베이킹 파우더
• 기(정제 버터) 6큰술
• 물 ½컵(또는 필요에 따라)
• 튀김용 식용유

사용법:

1. 그릇에 밀가루, 설탕, 핑크소금, 그리고 베이킹 파우더. 잘 섞으세요.
2. 정제 버터를 넣고 부서질 때까지 섞으세요.
3. 점차적으로 물을 넣고 잘 섞은 후 반죽을 모으세요(반죽하지 마세요). 뚜껑을 덮고 10분 동안 그대로 둡니다.
4. 필요한 경우 다용도 밀가루 1테이블스푼을 추가합니다. 반죽의 농도는 다루기 쉽고 유연해야 하며 너무 단단하거나 부드럽지 않아야 합니다.
5. 반죽을 깨끗한 작업 표면으로 옮기고 두 부분으로 나눈 다음 각 부분을 2mm 두께로 밀어냅니다. 밀방망이를 사용하여 1cm 정도.
6. 칼을 사용하여 2cm 크기의 작은 정사각형을 잘라냅니다.
7. 웍에 식용유를 넣고 약한 불에 4~5분간 볶습니다. 그들은 표면에 떠 있습니다. 중간 불에서 황금색이 되고 바삭해질 때까지 계속 볶습니다(6~8분). 가끔 저어줍니다.
8. 밀폐된 병에 최대 2~3주 동안 보관하세요.