• 아몬드 가루 2.5컵
• 몽크 후르츠 블렌드 1/2컵(이것이 마음에 듭니다)
• 베이킹 소다 1.5티스푼
• 1/ 소금 2티스푼
• 코코넛 오일 1/3컵(계량한 후 녹임)
• 무가당 아몬드 우유 1/3컵
• 목초 달걀 3개
• 레몬 주스 1테이블스푼
• 레몬 껍질 1.5티스푼
• 블루베리 1컵
• 글루텐 프리 밀가루 혼합물 1테이블스푼(*선택 사항)

오븐을 350F로 예열하세요.

12컵 머핀 트레이에 컵케이크 라이너를 깔아주세요.

큰 그릇에 아몬드 가루, 몽크 과일을 넣고 섞으세요 , 베이킹 소다, 소금. 따로 보관하세요.

별도의 그릇에 코코넛 오일, 아몬드 우유, 계란, 레몬 주스, 레몬 제스트를 섞습니다. 잘 섞다. 젖은 재료를 마른 재료에 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.

블루베리를 씻어서 글루텐 프리 밀가루 혼합물과 함께 버무립니다. 이렇게 하면 블루베리가 머핀 바닥에 가라앉는 것을 방지할 수 있습니다. 반죽에 부드럽게 접습니다.

머핀 컵 12개에 반죽을 고르게 펴고 25분 동안 또는 향이 날 때까지 굽고 굳힙니다. 시원하게 즐겨보세요!

제공량: 머핀 1개 | 칼로리 : 210kcal | 탄수화물: 7g | 단백질: 7g | 지방: 19g | 포화지방: 6g | 고도불포화지방: 1g | 단일불포화지방: 1g | 트랜스지방: 1g | 콜레스테롤: 41mg | 나트륨: 258mg | 칼륨: 26mg | 섬유질: 3g | 설탕: 2g | 비타민 A: 66IU | 비타민 C: 2mg | 칼슘: 65mg | 철: 1mg