쇠고기 - 1kg
고수 가루(മല่ലിപ่പൊടി) - 1+3큰술
고추 가루(മുളകുപൊടി) - ½ + ½큰술
강황 가루(മഞ่ഞൾ) പൊടി) - ½ 티스푼
가람 마살라 - 1+1½ 티스푼(OR) 고기 마살라 - 2 + 3 티스푼
생강(ഇഞ้ചി) - 1+1인치 조각
마늘(വെളുതपതുള่ളി) - 6+6 정향
녹색 고추(പച่ചമു) 예) - 2개
소금(ഉെള้ളം) - 1½ + 1작은술
라임 주스(നാരങ่ങാനീര่) - 1작은술
물(വെള่ളം) - ½컵
코코넛 오일(വെളിച่) ചെണ่ണ) - 3큰술
샬롯(ചെറിയ) ഉള่ളി) - 25개
카레 잎(കറിവേപ้പില) - 잔가지 3개
으깬 고추(കുരുമുളകുപൊടി) - ¼테이블스푼