재료

• 기장(Kambag)
• 물
• 태양 건조 두부 고추

지침

캄박 쿠주(Kambag Koozhu)는 농경지에서 재배되는 주요 곡물인 기장으로 만든 인도 남부의 전통 아침식 죽입니다. 이 영양가 있는 요리는 기장을 3일에 걸쳐 가공하여 맛과 건강상의 이점을 완전히 추출합니다.

시작하려면 기장을 물에 몇 시간 동안 담가두세요. 불린 후 물기를 빼고 따뜻한 곳에서 하루 정도 살짝 발효시켜주세요. 이 발효 과정은 기장의 영양 프로필을 향상시킵니다. 다음 단계에서는 불린 기장을 적절한 물과 함께 갈아서 죽처럼 부드러운 농도를 만드는 것입니다.

죽이 준비되면 냄비에 옮겨 약한 불에서 중간 불로 계속 저어주며 조리합니다. 덩어리가 생기지 않도록 하세요. 원하는 농도로 걸쭉해지면 불에서 내리세요.

서빙하려면 Kambag Koozhu에 햇볕에 말린 커드 칠리를 곁들여 풍미를 더하세요. 이 조합은 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 식사에 놀라운 건강 측면을 더해 줍니다.

건강에 좋은 재료와 간단하고 영양이 풍부한 식사를 기념하는 전통 인도 요리를 상기시키는 맛있고 건강한 Kambag Koozhu를 즐겨보세요!< /p>