재료:
고수씨 1½큰술, 커민씨 2작은술, 카슈미르 붉은 고추 4~5개, 후추 열매 1½큰술, 소금 1큰술

카다이 파니르의 경우:
기름 1작은술, 커민씨 1작은술, 잘게 썬 생강 1인치, 잘게 썬 큰 양파 2개, 생강 마늘 페이스트 1작은술, 강황 가루 ½작은술, 데지 칠리 가루 1작은술, 1 고수 가루, 큰 토마토 2개, 퓌레, 입맛에 따라 소금, 버터 기름 1 작은술, 기름 1 작은술, 중간 양파 1개, 슬라이스, 고추 ½개, 슬라이스, 토마토 1개, 슬라이스, 소금 맛에 따라, 파니르 250그램, 슬라이스, 1작은술 카슈미르 고추가루, 카다이 마살라 1큰술, 크림 1큰술/선택사항, 고수풀

방법:
카다이 마살라
● 팬을 준비하세요.
● 고수씨, 커민씨, 카슈미르 붉은 고추, 통후추, 소금을 추가합니다.
● 고소한 향이 날 때까지 건조하여 로스팅합니다.
● 식힌 후 고운 가루로 갈아줍니다.

카다이용 파니르
● 팬에 기름/기름을 넣습니다.
● 이제 커민, 생강을 넣고 잘 볶습니다.
● 양파, 생강 마늘 페이스트를 넣고 생 냄새가 사라질 때까지 볶습니다.
● 강황을 추가합니다. 고춧가루, 데기 고추가루, 고수 가루를 넣고 잘 볶습니다.
● 토마토 퓨레, 입맛에 맞게 소금, 물을 넣고 끓입니다.
● 팬에 기름/기름을 넣습니다.
● 얇게 썬 양파를 추가합니다. , 캡시움 슬라이스, 토마토 슬라이스, 소금을 넣고 1분간 볶습니다.
● 거기에 파니르 슬라이스를 넣고 잘 볶습니다.
● 카슈미르 고추가루와 준비한 카다이 마살라를 넣고 잘 볶습니다.
● 추가 준비한 그레이비를 팬에 넣고 잘 볶습니다.
● 크림을 넣고 잘 섞습니다.
● 고수 가지로 장식합니다.