재료:

• 바담(아몬드) 50g
• 피스타(피스타치오) 40g
• Akhrot(호두) 40g
• 카주(캐슈넛) 40g
• 자이필(육두구) 1
• 올퍼스밀크 2 리터
• 올퍼스 크림 ½컵(실온)
• 설탕 1컵 또는 입맛에 맞게
• 자프란(사프란 가닥) 1티스푼을 우유 2테이블스푼에 녹인
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• 기(청정 버터) 6-7테이블스푼
• Chandi ka warq(식용 은잎)
• 바담 (아몬드) 얇게 썬 것

사용법:

1. 분쇄기에 아몬드, 피스타치오, 호두, 캐슈넛, 육두구를 넣습니다. 잘 갈아서 따로 보관해두세요.
2. 큰 냄비에 우유와 크림을 넣고 잘 섞으세요.
3. 갈은 견과류를 넣고 잘 섞은 후 끓여주세요. 50~60분 동안 또는 우유의 40%가 줄어들 때까지 계속 섞으면서 약한 불로 끓입니다.
4. 설탕을 넣고 잘 섞은 후 걸쭉해질 때까지(50~60분) 약한 불로 계속 끓입니다. 섞으세요.
5. 추가 사프란을 녹인 후 잘 섞습니다.
6. 청정 버터를 점차적으로 추가하고 계속 섞은 후 냄비 측면에서 사라질 때까지 약한 불로 조리합니다.
7. 식용 은잎과 얇게 썬 아몬드로 장식합니다. , 그리고 서브하세요!