재료

• 뼈와 껍질이 없는 닭다리살 48oz
• 우스터 소스 3큰술
• 다진 마늘 2큰술
• 1큰술 디종 머스타드
• 소금 1작은술
• 마늘 가루 1작은술
• 양파 가루 2작은술
• 후추 2작은술
< li>백리향 1작은술
• 사골육수 100ml
• 로즈마리 장식

캐러멜라이즈 양파 베이스

• 4 잘게 썬 노란 양파
• 버터 2테이블스푼
• 사골육수 32온스
• 우스터 소스 2테이블스푼
• 간장 1테이블스푼
• 디종 머스타드 1티스푼
• 선택 사항: 로즈마리와 타임 장식

치즈 소스

• 2% 코티지 치즈 800g< /li>
• 그뤼에르 치즈 200g
• 파르미지아노 레지아노 75g
• 우유 380ml
• 캐러멜라이즈 양파 ~3/4
• 검은색 취향에 따라 후추와 소금

파스타

• 리가토니 672g, 50%까지 조리

가니쉬

• 잘게 썬 부추
• 캐러멜라이즈한 양파 1/4남음

사용법

1. 슬로우 쿠커에 닭다리살, 우스터 소스, 다진 마늘, 디종 머스타드, 소금, 마늘 가루, 양파 가루, 후추, 백리향, 사골육수를 넣고 섞습니다. 뚜껑을 덮고 높은 온도에서 3~4시간, 낮은 온도에서 4~5시간 동안 조리하세요.

2. 캐러멜라이즈된 양파 베이스를 만들기 위해 프라이팬에 버터를 넣고 중간 불로 녹입니다. 잘게 썬 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다. 사골육수, 우스터 소스, 간장, 디종을 넣고 20분 정도 끓인다.

3. 그릇에 코티지 치즈, 그뤼에르, 파르미지아노 레지아노, 우유를 섞습니다. 캐러멜 처리된 양파 3/4개를 넣고 섞은 후 후추와 소금으로 맛을 냅니다.

4. 조리된 리가토니를 슬로우 쿠커에 넣고 파스타 물 약 1컵을 넣고 잘 섞습니다.

5. 그릇에 담아 잘게 썬 골파와 캐러멜 처리된 남은 양파를 얹어 서빙하세요.

맛있는 프렌치 양파 파스타를 즐겨보세요!