키친 플레이버 피에스타

알루 키 타르카리와 달 카초리

알루 키 타르카리와 달 카초리

달카초리 재료:

  • 2시간 동안 불린 노란색 렌즈콩(달) 1컵
  • 다용도 밀가루(마이다) 2컵
  • 중형 감자 2개, 삶아서 으깬 것
  • 커민 씨 1티스푼
  • 강황가루 1티스푼
  • 고춧가루 1티스푼
  • 맛에 따라 소금
  • 튀김용 기름

지침:

<올>
  • 채우기 준비부터 시작하세요. 불린 렌즈콩의 물기를 빼고 갈아서 거친 페이스트로 만듭니다.
  • 팬에 약간의 기름을 두르고 커민 씨를 넣습니다. 흩뿌려지면 렌틸콩 가루, 강황 가루, 고춧가루, 소금을 넣습니다. 혼합물이 건조해질 때까지 요리합니다. 식혀서 따로 보관하세요.
  • 믹싱볼에 다목적 밀가루와 소금 한 꼬 집을 섞습니다. 점차적으로 물을 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 뚜껑을 덮고 30분 동안 그대로 놓아두세요.
  • 반죽을 작은 ​​공으로 나눕니다. 각 공을 작은 디스크에 굴립니다. 렌즈콩 혼합물 한 숟가락을 중앙에 넣으세요.
  • 충전재 위로 가장자리를 접고 적절하게 밀봉하여 공을 만듭니다. 부드럽게 펴세요.
  • 팬에 기름을 두르고 튀겨주세요. 카초리스를 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 중간 불로 볶습니다.
  • 감자카레는 다른 팬에 기름을 두르고 삶아 으깬 감자를 넣고 취향에 따라 소금과 향신료로 간을 해주세요. 약 5분간 조리하세요.
  • 맛있는 식사를 위해 알루 키 타르카리와 함께 뜨거운 달 카초리스를 제공하세요.