바삭한 옥수수
- 재료:
냉동 옥수수 2컵
옥수수 가루 ½컵
밀가루 ½컵
마늘 페이스트 1테이블스푼
소금
후추
셰즈완 페이스트 2테이블스푼
잘게 다진 생강 2큰술
잘게 다진 마늘 2큰술
케첩 2큰술
잘게 다진 고추 1개
카슈미르 붉은 고추 가루 1작은술
잘게 다진 양파 1개
br> 튀김용 기름 - 방법:
큰 팬에 물 1리터와 소금 1티스푼을 넣고 끓입니다. 옥수수 알갱이를 5분 이상 끓입니다. 옥수수의 물기를 빼십시오.
옥수수를 큰 그릇에 담습니다. 마늘 페이스트 1큰술을 넣고 잘 섞는다. 밀가루 2큰술, 옥수수가루 2큰술을 넣고 버무려주세요. 밀가루와 옥수수 가루가 모두 사용될 때까지 반복하십시오. 체로 쳐져 있는 밀가루를 제거하세요. 중간 정도의 뜨거운 기름에 2번에 걸쳐 바삭해질 때까지 튀겨냅니다. 흡수성 종이에 제거하십시오. 2분간 휴지시킨 후 황금색이 될 때까지 다시 볶습니다. 팬에 기름 1큰술을 두릅니다. 다진 양파, 생강, 마늘을 추가합니다. 황금색이 될 때까지 볶습니다. 잘게 썬 녹색 고추, 고추를 넣고 섞습니다. 셰즈완 페이스트, 케첩, 카슈미르 붉은 고추 가루, 소금, 후추를 넣고 맛보고 섞습니다. 옥수수를 넣고 잘 버무려주세요. 뜨겁게 서빙하세요.